Halojen Sürətli Nəmlik Analizatoru əsasən çayın və digər qidaların suyun miqdarını 0,01% dəqiqliklə ölçmək üçün istifadə olunur. Rütubətölçən kiçik ölçülü və sürətli ölçüyə malikdir, müxtəlif çay bitkiləri üçün uyğundur
Əsasən LongJing Çay üçün düz tipli çay presi formalaşdıran maşın, kompüter idarəetmə proqramı vasitəsilə çay qidalandırma, fiksasiya, düz formalaşdırma, cilalama kimi əl ilə işləmə prosesləri kompüter nəzarətinə dəyişdirilir, beləliklə hər çay partiyasının bərabərliyi tənzimlənə bilər. və nəzarət olunur
DL-6CRT-75 çay yayma maşını ikiqat hərəkətə malikdir, əsasən çay bükmək üçün, baraban diametri 75 sm, tutumu hər partiyaya təxminən 120 kq.
DL-6CQFJ-70 çay kombaynları ilə yığılmış təzə yarpaqları çeşidləmək üçün istifadə olunur, hazır çayın müxtəlif növlərini hazırlamaq üçün müxtəlif ölçülü çayları ayıra bilir.
DL-CRQ-20Z CTC qara çay HRS Gyrovane rotorvane maşın əsasən CTC qara çay emalı üçün istifadə olunur.
DL-6CYQT-90250 əsasən Oolong çayının emalı üçün istifadə olunur, bambukdan hazırlanmış baraban, silkələməklə qurumuş çayın aktivliyi artırıldı, çayın dadını daha ətirli edə bilər, hər partiyaya təxminən 120 kq tutum.
DL-6CHL-RQ10 kiçik tipli çay qurutma maşınıdır, bütün növ çaylar üçün quruda bilər, qazla qızdırılır, saatda 40 kq-dan 600 kq-a qədər məhsuldarlıq, temperatur və sürət tənzimlənən, təhlükəsizlik, enerjiyə qənaət və ətraf mühitin mühafizəsi
DL-6CHZ-9QB tam paslanmayan poladdan hazırlanmış çay quruducusu, elektrikli isitmə, qurutma sahəsi təxminən 10 m², tutumu 27-45 kq partiyadır.
Çində çay elminə dair ilk monoqrafiya və dünya tarixində çaya dair ilk monoqrafiya Lu Yu tərəfindən yazılmış “Çay klassikası”dır. Çayı ətraflı izah edin
Qara çay üçün vacib proseslərdən biri fermentasiyadır, qara çayın yaxşı keyfiyyətinə nəzarət edə bilən uyğun fermentasiya maşınından istifadə edin.
Fərqli yaşıl çay qurutma üsulları, fərqli maşınlar, yaşıl çay telləri və yaşıl çay aroması hamısı fərqlidir, daha ətraflı məlumat üçün əlaqə saxlayın.
Xüsusi iynə tipli yaşıl çayı necə emal etmək olar, ətraflı məlumat üçün əlaqə saxlayın!
Fiksasiya mərhələsi əsasən müxtəlif mayalanmamış və ya yarı fermentləşdirilmiş çayların istehsalı üçün istifadə olunur. Təzə yarpaqlarda fermentin aktivliyi yüksək temperaturda azalır, təzə yarpaqlarda olan çay polifenolları oksidləşdirici fermentasiya üçün dayandırılır və otun iyi aradan qaldırılır, çay yarpaqlarının ətri həyəcanlanır və tərkibindəki nəmlik azalır. təzə yarpaqlar buxarlanır. Təzə yarpaqlar daha yumşaq olur, bu da sonrakı yuvarlanma prosesi üçün əlverişlidir və çay yarpaqları asanlıqla zədələnmir.
Fiksasiyadan sonra yaşıl çayın soyudulması lazımdır. Çay yarpaqlarının temperaturunu aşağı salın və yüksək temperaturlu nəmin çayı boğmasının qarşısını almaq üçün nəm paylayın.
Çay fiksasiya edərkən, "yüksək temperaturlu və daha sürətli gənc yarpaqlara, aşağı temperaturlu və daha yavaş köhnə yarpaqlara" diqqət yetirin, bu o deməkdir ki, gənc yarpaqların tez fiksasiyası üçün yüksək temperatur lazımdır, çaydakı fermentləri daha tez öldürür, fiksasiya isə çayda daha sürətli olur. qısa müddətdə çaya zərər verməz. Köhnə yarpaqları aşağı temperaturda və yavaş sürətlə fiksasiya etmək lazımdır. Köhnə yarpaqların yarpaqları daha qalın olur, yüksək temperaturdan istifadə edilərsə, istilik içəriyə ötürülə bilməz. Çöldəki yarpaqlar yanıb, içəridəki yarpaqlar hələ bişməyib. Belə çay yarpaqları faydasızdır.
Çay fiksasiyası həm də Çay Buxarlama, Çay Qovurma kimi tanınır, adları fərqli olsa da, funksiyaları eynidir. Ən əsas fiksasiya üsulu hazırda çayın dadını daha ətirli edən qovurma fiksasiya prosesindən istifadə edir.
The method of tea fixation, the common ones are steam fixation, roasting fixation, hot wind fixation
Adından göründüyü kimi, yaşıl çayın buxarlanması çay yarpaqlarını bərkitmək üçün buxardan istifadə etməkdir. Çin çayın vətənidir. Yaşıl çayın ən orijinal fiksasiya prosesi buxarlanmasıdır. Çin yaşıl çayı Tan sülaləsi dövründə Yaponiyaya gətirildi. Hazırda Yaponiyada yaşıl çayın əsas fiksasiya üsulu buxarda bişirilir.
Üstünlük: Fiksasiya üçün buxardan istifadə edərək, çay yarpaqları daha vahid fiksasiya edir və rəng daha yaşıl olur və xlorofilin zədələnməsi daha azdır. Eyni zamanda, emal zamanı heç bir təzyiq olmadığı üçün buxarda hazırlanmış yaşıl çayın rəngi və çay şorbasının rəngi yaşıl və görünüşü daha yaxşıdır.
Dezavantajı: Çayın dadı daha yüngül və büzücüdür, eyni zamanda bir qədər çəmən dadı var ki, bu da əksər insanların dadına uyğun gəlmir. Üstəlik, yaşıl çayın buxarlanması prosesi çox köhnədir və Çində demək olar ki, aradan qaldırılıb. Təxminən 600 il əvvəl (təxminən 1400-cü ildə, Çinin Min sülaləsi dövründə) ağıllı və çalışqan çinli çay fermerləri qovrulmuş yaşıl çayı icad etdilər. Qovrulmuş yaşıl çayın dadı buxarda hazırlanmış yaşıl çaydan qat-qat yaxşı, dadı isə daha güclü olduğu üçün qovrulmuş yaşıl çay tədricən buxarda hazırlanmış yaşıl çayı əvəz edib. Hazırda buxarda hazırlanmış yaşıl çay istehsalı çox azdır, əsasən Yaponiya və Hubei Enshi şəhərində cəmləşmişdir.
Qızardılmış çay dünyada ən məşhur fiksasiya üsuludur. Çay yarpaqları yüksək temperaturda qazanın divarına toxunsun və çay yarpaqlarını yüksək temperaturda qızardın. Təxminən 600 il əvvəl çinlilər qızardılmış yaşılı icad etdilər və onu tədricən bütün ölkədə təbliğ etdilər. Hazırda qızardılmış yaşıl çay istehsalı yaşıl çayın ümumi həcminin 90%-dən çoxunu təşkil edir.
Dəmir qazan, sonra kərpic və sementlə bir soba qurun və altındakı odun və ya kömür yandırın. Bu fiksasiya üçün ən qədim üsuldur və eyni zamanda yüksək səviyyəli yaşıl çayı fiksasiya etməyin yoludur. Əgər işçilərin böyük təcrübəsi varsa, bu üsulla istehsal olunan yaşıl çay ən yüksək keyfiyyətə malikdir.
Üstünlük: Kiçik yer və əməliyyat sadədir. İstehsalçı təcrübəlidirsə, yaşıl çayın keyfiyyəti son dərəcə yüksək və dadı daha ətirli olur.
Dezavantaj: Taxta qızdırıcının istifadəsi səbəbindən temperaturu idarə etmək çətindir. İstehsalçının təcrübəsinə yüksək tələblər, temperatur yüksəkdirsə, yandırmaq asandır. Və temperatur aşağı olarsa, çayın keyfiyyətinə təsir edən kifayət qədər ətir əldə etmək asan deyil.
Elektrikli istilik istifadə edərək, taxta baza ilə, müxtəlif hündürlüklərdə emal edilə bilər, istifadəsi asan, orta və ya yüksək səviyyəli yaşıl çay üçün əsas istehsal avadanlığı. Əgər işçilərin böyük təcrübəsi varsa, bu üsulla istehsal olunan yaşıl çay ən yüksək keyfiyyətə malikdir.
Üstünlük: Kiçik yer, istilik temperaturunu idarə etmək asandır, işləmək asandır. İstehsalçı təcrübəlidirsə, yaşıl çayın keyfiyyəti son dərəcə yüksək və dadı daha ətirli olur.
Dezavantaj: İstehsalçının təcrübəsinə yüksək tələblər. Temperatur yüksək olarsa, yandırmaq asandır. Və temperatur aşağı olarsa, çayın keyfiyyətinə təsir edən kifayət qədər ətir əldə etmək asan deyil.
Ləkə polad bazası ilə elektrik qızdırıcının istifadəsi, hündürlüyü tənzimlənən, erqonomik, istifadəsi asan. Orta və ya yüksək səviyyəli yaşıl çay üçün əsas istehsal avadanlığı. Əgər işçilərin böyük təcrübəsi varsa, bu üsulla istehsal olunan yaşıl çay ən yüksək keyfiyyətə malikdir.
Üstünlük: Kiçik yer, istilik temperaturunu idarə etmək asandır, işləmək asandır. İstehsalçı təcrübəlidirsə, yaşıl çayın keyfiyyəti son dərəcə yüksək və dadı daha ətirli olur.
Dezavantaj: İstehsalçının təcrübəsinə yüksək tələblər. Temperatur yüksək olarsa, yandırmaq asandır. Və temperatur aşağı olarsa, çayın keyfiyyətinə təsir edən kifayət qədər ətir əldə etmək asan deyil.
Baraban tipli çay fiksasiya maşını qaz və ya elektriki qızdıra bilər. Yüksək səmərəlilik, ətraf mühitin mühafizəsi və sanitariya, yaxşı fiksasiya təsiri ilə istilik; Egzoz funksiyası ilə maşının içərisində isti və nəmli havanı çıxara bilər; Çayın yaxşı rəngi, tam qoxusu, tam yarpaqları var və qida maddələrini itirmir. Hal-hazırda bazarda ən çox istifadə olunan avadanlıqdır. Və müxtəlif maşınlar, əksər bölgələrin və insanların yaşıl çay istehsalı ehtiyaclarını ödəyə bilən müxtəlif məhsullara görə fərdiləşdirilə bilər.
Üstünlük: Qazın / elektrikin istilik səmərəliliyi yüksəkdir, temperatur tez yüksəlir; çayın rəngi yaxşıdır, ətir daha kifayətdir və maşın müxtəlif bölgələrdə müxtəlif insanların çay istehsalı ehtiyaclarını ödəmək üçün fərdiləşdirilə bilər. Bu maşınla hazırlanmış yaşıl çayın keyfiyyəti orta və ya yüksək səviyyəlidir.
Dezavantaj: Çıxış çox böyükdürsə, bu maşın uyğun olmayacaq.
Qazla qızdırılan bu Chaotian qazan öldürmə maşını əldə qızardılmış çay prosesini yüksək dərəcədə təqlid edir. Maşınımızın qazan gövdəsi 360 dərəcə fırlana bilir, bu, ilk sənayedir. Çay yarpaqları ölü nöqtələr olmadan qızdırılır və fiksasiya daha vahiddir. Biz sənayedə ilk olaraq qazanın gövdəsinə isti hava borusu quraşdırırıq və müstəqil olaraq maşına isti hava üfürməyi seçə bilirik. Çay yarpaqlarının sarımtıl rəngə çevrilməsinin və çay yarpaqlarının keyfiyyətinə təsir etməməsi üçün qazandakı su buxarı tez boşaldıla bilər. Patentləşdirilmiş bələdçi çubuğu və qazanın gövdəsinin konikliyi qəbul edilmişdir ki, bu da ustanın əl ilə qızardılmış çayını yüksək dərəcədə təqlid edir və əldə hazırlanmış çayın keyfiyyətinə mükəmməl uyğun gəlir. Maşınımız yüksək səviyyəli Pu'er çayının istehsal sahəsində bazarın çox hissəsini tutur!
Üstünlük: Patentli qazan dizaynı əl ilə qızardılmış çay üsuluna mükəmməl yaxındır. Hazır çay yarpaqlarının keyfiyyəti yüksək keyfiyyətli çayın avtomatik qızardılması üçün yeganə seçimdir.
Dezavantaj: Qiymət bir qədər yüksəkdir və çayın emal müddəti bir qədər uzundur, nəticədə çox yüksək məhsul yoxdur.
Davamlı baraban fiksasiya maşınları müstəqil baraban fiksasiya maşınları ilə oxşar funksiyalara malikdir. Davamlı nağara öldürmə maşınları da bazarda çox populyardır və müxtəlif bölgələrdəki insanların istehsal tələblərini ödəmək üçün elektrik / odun / qazla qızdırıla bilər.
Üstünlükləri: Yüksək emal səmərəliliyi və əməyə qənaət.
Dezavantajları: Böyük iz, kiçik ev emalatxanaları üçün uyğun deyil, istehsal edilən çayın dadı müstəqil avadanlıq qədər yaxşı deyil.
