email

İsti məhsullar

Tünd çay nədir?

Tünd çay nədir?

2021-10-08 14:00:04

Qaranlıq çay Çində altı böyük çaydan biridir, uzun inkişaf tarixi ilə. Eyni zamanda, elmi tədqiqatlar eyni zamanda, bu tip çayın bədənin daxili balansını tənzimləyə bilən insan orqanizmi üçün faydalı olan müxtəlif iz elementləri ilə zəngin olduğunu da müəyyən etdi.

25 kq emal maşınları tərəfindən Oolong Çayını bitirdi

25 kq emal maşınları tərəfindən Oolong Çayını bitirdi

2021-09-28 14:47:40

Maşınlar tərəfindən oolong çayının necə işlənməsi necə? Oolong Çay, mürəkkəb bir proses addımları olan bir növ çaydır. Şirkətimiz məşhur Oolong Çay məmləkəti, qurutma üçün qurğuların tədarük maşınları. Əlaqə xoş gəlmisiniz!

25 kq finsion qara çay maşınları ilə necə etmək olar?

25 kq finsion qara çay maşınları ilə necə etmək olar?

2021-09-07 14:51:40

100 kq təzə çay yarpağından 25 kq zolaqlı qara çay necə emal etmək olar? Zolaqlı qara çay, çay, yayma prosesi, çay fermentasiyası və qurutma, istinad və yoxlanılması üçün maşınlar lazımdır.

25 kq maşınla yaşıl çay hazırlamaq üçün necə?

25 kq maşınla yaşıl çay hazırlamaq üçün necə?

2021-09-01 16:14:22

Yaşıl çay hazırlamaq üçün maşınlar, dörd addım, çay tikilmə, çay düzülməsi, çay yayma və çay qurutma lazımdır. Düzgün emal metodunu mənimsəmək, yüksək keyfiyyətli çay hazırlamağa kömək edəcəkdir.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
If you want know more about our products, please send email to us : info@delijx.com. You also can send message to our WeChat or WhatsApp : 0086-18120033767

The step of fixation is mainly used for the production of various unfermented or semi-fermented teas. The activity of the enzyme in the fresh leaves is reduced by high temperature, the tea polyphenols in the fresh leaves are stopped for oxidative fermentation, and the odor of the grass is removed, the aroma of the tea leaves is excited, and the moisture in the fresh leaves is evaporated. The fresh leaves become softer, which is conducive to the subsequent rolling process, and the tea leaves are not easily damaged.

After fixation, the green tea need to be cooled. Let the temperature of the tea leaves lower and distribute moisture to prevent high-temperature moisture from smothering tea.

When tea fixation, pay attention to "young leaves with high temperature and faster, old leaves with lower temperature and slower", which means that the young leaves need high temperature to fixation quickly, killing the enzymes in the tea faster, while fixation for a short time, will not damage the tea. Old leaves need to fixation at low temperature and slow speed. The leaves of old leaves are thicker, if high temperature is used, the heat cannot be transferred to the inside. The leaves on the outside are scorched and the leaves on the inside are not yet cooked. Such tea leaves are useless.

Tea fixation is also known as , Tea Steaming, Tea Roasting .etc, although the names are different, but the functions are the same. The most mainstream fixation method currently uses roasting fixaion process, which makes the tea taste more fragrant.

The method of tea fixation, the common ones are steam fixation, roasting fixation, hot wind fixation