email

Yetişmiş çay xovlu fermentasiya metodu

Home > Çay İstehsalı BilikləriYetişmiş çay xovlu fermentasiya metodu

İsti məhsullar

Qara çayın müxtəlif növlərinə qısa giriş

Qara çayın müxtəlif növlərinə qısa giriş

2023-11-29 09:00:13

Çində qırmızı çay kimi də tanınan qara çay, bütün dünyada insanların istifadə etdiyi məşhur bir içkidir. Bu məqalə qara çayın müxtəlif növləri və onların xüsusiyyətləri haqqında qısa məlumat vermək məqsədi daşıyır.

Kiçik Avtomatik Doldurma və Bağlama Maşınları Seriyası - Effektiv və Çox Yönlü Qablaşdırma Həlləri

Kiçik Avtomatik Doldurma və Bağlama Maşınları Seriyası - Effektiv və Çox Yönlü Qablaşdırma Həlləri

2023-11-28 15:44:05

İstehsal prosesinizi asanlaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuş bir sıra qabaqcıl qablaşdırma həlləri olan Kiçik Avtomatik Doldurma və Bağlama Maşınları seriyasını kəşf edin. Bu maşınlar misilsiz səmərəlilik, çox yönlülük və etibarlılıq təklif edərək onları müxtəlif sənaye sahələrindəki müəssisələr üçün ideal seçim edir. Qabaqcıl xüsusiyyətləri və istifadəçi dostu interfeysi ilə onlar dəqiq və ardıcıl qablaşdırmanı təmin edərək, vaxtınıza və resurslarınıza qənaət edir. Kiçik Avtomatik Doldurma və Bağlama Maşını seriyasının əsas xüsusiyyətlərini və üstünlüklərini araşdırmaq üçün oxuyun.

Çay Rolling Machine: Çay İstehsalında İnqilab

Çay Rolling Machine: Çay İstehsalında İnqilab

2023-11-25 10:12:11

Çay, təravətləndirici dadı və çoxsaylı sağlamlıq faydaları ilə istifadə edilən dünyada ən məşhur içkilərdən biridir. Hər fincan çayın arxasında mürəkkəb becərmə, məhsul yığımı və emal prosesi dayanır. Son illərdə çay sənayesi çay yayma maşınlarının tətbiqi ilə əhəmiyyətli bir irəliləyişin şahidi oldu. Bu məqalə çay yayma maşınları, onların faydaları və çay istehsalı prosesinə təsirləri haqqında ətraflı məlumat vermək məqsədi daşıyır.

2023-11-25 09:43:38

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

S: Xovlu fermentasiya nədir?

Niyə xovlu fermentasiya lazımdır? Xovlu fermentasiya Pu'er çayı yetişmiş çay və qara çay istehsalında ən vacib prosesdir, qara çayın unikal dadının formalaşmasında əsas addımdır.

Xovlu fermentasiyanın nəmli istilik effekti ilə tərkibindəki maddələrin çevrilməsinə kömək edir, acılığı azaldır, dadı yumşaq edir, qoxunu aradan qaldırır, xüsusi ətir əmələ gətirir, xlorofilli məhv edir, yarpaq rəngini tünd sarımtıl qəhvəyi rəngə çevirir. , qara çayın unikal ətrini çıxaran. (Küflüyə bənzəyir, lakin ətirdir).

Xovlu fermentasiyanın xüsusi təbiətinə, uzun müddətə və yüksək temperatura və çox sayda emal edilmiş partiyalara görə, adətən xovlu fermentasiya novundan istifadə olunur. Ailə kiçik partiyalarda istehsal edərsə, təmiz qablardan istifadə edin. Bundan əlavə, xovlu fermentasiyada istifadə olunan çay mütləq yaşıl çay olmalıdır, əks halda uğur qazana bilməz.


 

Xovlu fermentasiya emalı: Qurudulmuş yaşıl çay çayın tərkibindəki suyun miqdarını 30%-ə qədər artırmaq üçün su dumanı ilə bərabər şəkildə püskürtülür. Sonra çay yarpaqlarını yığın və isti saxlamaq və çay yarpaqlarının təbii fermentasiyasını təmin etmək üçün onları təmiz pambıq parça ilə örtün.

Fermentasiya temperaturu 40-60 ° C arasında saxlanılmalıdır. Fermentasiya müddəti təxminən 35 gündür və hər 10 gündə çevrilir. Ümumilikdə təxminən 3-4 çevirmə tələb olunur.

When in the pile-fermentation, insert a thermometer into the pile of tea to observe the temperature change of the tea leaves. If the temperature exceeds 60°C, the tea leaves need to be spread out immediately to cool the tea leaves. If the temperature is lower than 40 degrees, it means that the water is insufficient, and you should spread out it immediately and add water to raise the temperature of the tea pile.

After 30-40 days of pile-fermenting, the color of the tea leaves becomes dark brown, with a special scent (mouldy fragrance). The flavor of the tea soup is strong and mellow, and the fermenting can be completed and dried.