email

Çayqayırma prosesinin oolong çayının aromasına təsiri

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriÇayqayırma prosesinin oolong çayının aromasına təsiri

İsti məhsullar

xəbəri

Oolong Çay Çalkalama Maşını | Çay emalı üçün bambuk nağara çay yarpağı çalkalayıcı

Oolong Çay Çalkalama Maşını | Çay emalı üçün bambuk nağara çay yarpağı çalkalayıcı

2026-09-17 15:50:48

Çay yarpağı çalkalayıcı kimi də tanınan bambuk baraban oolong çay sarsıdan maşın, yarpaqların vahid oksidləşməsinə nail olmaq üçün əl ilə çay silkələnməsini simulyasiya edir. Kiçik və böyük çay fabrikləri üçün çoxlu modellər, premium oolong çay istehsalı üçün sabit sürətə nəzarət.

Ticarət Çay Daşı Öğütücü | 15μm Fine Matcha Freze Avadanlığı

Ticarət Çay Daşı Öğütücü | 15μm Fine Matcha Freze Avadanlığı

2026-09-11 15:31:36

Bizim DL-6CYMJ-32W daş dəyirman dəyirmanımız matcha və çay yarpaqlarının emalı üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. Təbii daş lövhələri və ≤15μm (800 mesh) qədər ultra incə çay tozu istehsal edə bilən SUS304 paslanmayan polad çərçivəni qəbul edir. Tənzimlənən fırlanma sürəti və avtomatik işləməsi ilə çay fabrikləri və qida sexləri üçün idealdır. Aşağıda onun spesifikasiyalarını, əsas üstünlüklərini, əməliyyat prosesini və gündəlik təmizləmə məsləhətlərini təqdim edəcəyik.

2026-09-01 14:37:33

Qara Qızıl Daş Mini Manual Matcha Taşlayıcı | Çay və Taxıllar üçün Portativ Taxıl Dəyirmanı

Qara Qızıl Daş Mini Manual Matcha Taşlayıcı | Çay və Taxıllar üçün Portativ Taxıl Dəyirmanı

2026-08-31 08:45:09

Premium qara qızıl daş kiçik mexaniki matcha dəyirmanı. Matcha çayını, taxılları, ədviyyatları üyütmək üçün mükəmməldir. Evdə və hobbidə istifadə üçün kompakt portativ əl dəyirmanı. Davamlı daş daşlama nüvəsi.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Çayqayırma prosesinin oolong çayının aromasına təsiri

2022-04-08 15:48:53

Oolong çayı təbii çiçək ətri ilə məşhurdur və o, həm də yüksək keyfiyyətli, zəngin və xüsusi çiçək və ya nektar qoxusuna görə ən yüksək dərəcəlidir. Tədqiqatlardan sonra karbohidrogenlər (əsasən alkenlər), spirtlər, efirlər, ketonlar, aldehidlər, turşular, fenollar, heteroksigen birləşmələri və azot tərkibli birləşmələr oolong çayının aromasına təsir göstərir. daha zəngin. Oolong çayının tərkibindəki aromatik maddə çay yarpaqlarının ümumi quru maddəsinin təxminən 0,053%-ni təşkil edir ki, bu da digər çaylardan xeyli yüksəkdir.

Bundan əlavə, təzə yarpaq növlərindəki fərq, həssaslıq, mənşə və oolong tea processing methods çay ağacının ətirinin əmələ gəlməsinə də təsir edir. Təzə yarpaq çeşidi çay çeşidinin fizioloji və biokimyəvi xüsusiyyətlərindən asılıdır. Təzə yarpaqların zərifliyi müəyyən bir yetkinliyə sahib olmaq üçün tələb olunur və qırmızı və yaşıl çaydan fərqlidir. Çeşid, zəriflik və mənşəlilik çay aromasının ilkin şərtləridir və sonrakı emal texnologiyası çay ətirinin formalaşması üçün zəruri vasitədir. Birincisi, emal prosesində işıq enerjisi solma prosesində güclü biokimyəvi təsirlərə səbəb olur. İkincisi, oolong çayının sarsılması prosesi fermentativ oksidləşmə və hidrolizdən, sonra isə oolong çayının qurudulma prosesində aşağı temperaturda və uzunmüddətli istilik müalicəsindən keçir. Bu istehsal prosesləri oolong çayının aromasına təsir göstərir. formalaşması mühüm rol oynayır.

Oolong çayı soldurmaq, sarsıtmaq, fiksasiya etmək üçün kifayət deyil və otlu komponentlərin paylanması və çevrilməsi kifayət deyil, buna görə də hazır çay çəmənliyə malikdir. Çox soldurma və ya soldurma prosesi, temperatur oolong tea shaking yüksəkdir, fermentasiya həddindən artıqdır və hazır çayın aroması azdır. Fermentasiya qeyri-kafi olarsa, çayın fiksasiyası həddindən artıqdır, ilkin qurutma temperaturu çox aşağıdır və aroma tez-tez buludlu və tutqun olur. Təzə yarpaqlar qaba və köhnədir, aromatik maddələrin əsası zəifdir, qurutma və fiksasiya kifayət deyil, çayı qaba və köhnə edir. Pişirmə temperaturu çox yüksək olarsa, çox miqdarda aromatik maddələr uçacaq və parçalanacaq və fiksasiya təsiri zəifləyəcəkdir. Qızartma qabının temperaturu çox yüksəkdirsə və vaxt çox uzundursa, koks qazını istehsal etmək asandır. Hojiça adsorbsiya edildikdə ocaq tüstüsü, çay yarpaqları sorulandan sonra isə tüstü yaranır.