email

Çay istehsalının mərhələlərinin açıqlanması

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriÇay istehsalının mərhələlərinin açıqlanması

İsti məhsullar

xəbəri

2025-11-12 16:26:19

2025-11-11 09:21:18

2025-11-10 10:05:09

Avtomatik çay soyuducu və sönmə konveyer maşını nədir?

Avtomatik çay soyuducu və sönmə konveyer maşını nədir?

2025-11-10 10:02:46

Quanzhou Deli DL-6CNQHCL-16 Çay soyuducu və nəmləndirici maşın (avtomatik soyutma və sönmə konveyer maşını) 3 qat, 15㎡ soyutma sahəsi var. Sürətli soyutma oksidləşmənin qarşısını alır; Həssas nəmləndirici çökür. Çay emalı xətləri üçün idealdır. Milli yüksək texnologiyalı müəssisə məhsulu.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Çay istehsalının mərhələlərinin açıqlanması

2024-08-21 16:13:04

Bloq məzmunu:

Dünyanın ən sevimli içkilərindən biri olan çay, çay bitkisinin təzə yarpaqlarından zövq aldığımız aromatik dəmlənməyə çevrilmək üçün bir sıra mürəkkəb mərhələlərdən keçir. Gəlin çay istehsalının mərhələlərinə daha yaxından nəzər salaq.

Seçim:
İlk addım çay yarpaqlarını yığmaqdır. Çayın növündən asılı olaraq çay bitkisinin müxtəlif hissələri yığılır. Məsələn, zərif yaşıl çaylar çox vaxt yalnız zərif qönçələrdən istifadə edir, qara çaylar isə yarpaq və qönçələrin birləşməsindən hazırlana bilər. Bacarıqlı çay yığanlar optimal keyfiyyəti təmin etmək üçün yarpaqları lazımi vaxtda diqqətlə seçirlər.

Soldurma:
Yığıldıqdan sonra yarpaqlar adətən quruyur. Bu proses yarpaqların təbii yolla və ya idarə olunan üsullarla müəyyən qədər nəm itirməsinə imkan verməyi nəzərdə tutur. Soldurma yarpaqları yumşaldır və növbəti mərhələlərə hazırlayır.

Fiksasiya:
Fiksasiya, xüsusilə yaşıl çaylar üçün vacib bir addımdır. Oksidləşməyə səbəb olan fermentləri təsirsiz hala gətirmək üçün yarpaqların sürətlə qızdırılmasını nəzərdə tutur. Bu, çayın yaşıl rəngini və təzə dadını qorumağa kömək edir. Fiksasiya üsulları tavada qızartma, buxarlama və ya digər istilik müalicələrindən istifadə edə bilər.

Rolling:
Rolling çay yarpaqlarına öz formasını verir. O, həmçinin yarpaqların hüceyrə divarlarını qırmağa kömək edir, efir yağlarını və ləzzətləri buraxır. Yuvarlama prosesi istehsalın miqyasından asılı olaraq əllə və ya maşınlarla həyata keçirilə bilər.

Fermentasiya (bəzi çaylar üçün):
Bütün çaylar fermentasiyadan keçmir, lakin qara çaylar və bəzi oolonglar üçün fermentasiya mühüm mərhələdir. Fermentasiya zamanı çay yarpaqları idarə olunan şəraitdə oksidləşməyə məruz qalır, nəticədə rəng, dad və aroma dəyişir.

Qurutma:
Son mərhələ qurutmadır. Bu, yarpaqlardan qalan nəmi çıxarır, onları saxlama və daşınma üçün sabit edir. Qurutma günəşdə qurutma, sobada qurutma və ya xüsusi qurutma avadanlığı kimi müxtəlif üsullarla həyata keçirilə bilər.

Çay istehsalının hər bir mərhələsi çayın son keyfiyyətinin və dadının müəyyən edilməsində mühüm rol oynayır. Zərif yığmadan səliqəli qurutmaya qədər hər addım sənət və elmin birləşməsidir. Beləliklə, növbəti dəfə bir stəkan çaydan dadarkən, damağınıza çatmaq üçün getdiyi yolu xatırlayın.