email

Sabitləmə Temperaturunun Mənası

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriSabitləmə Temperaturunun Mənası

İsti məhsullar

Dünyada çay elminə dair ilk monoqrafiya hansıdır?

Dünyada çay elminə dair ilk monoqrafiya hansıdır?

2023-03-25 15:38:48

Çində çay elminə dair ilk monoqrafiya və dünya tarixində çaya dair ilk monoqrafiya Lu Yu tərəfindən yazılmış “Çay klassikası”dır. Çayı ətraflı izah edin

Qara çayı necə emal etmək olar?

Qara çayı necə emal etmək olar?

2023-03-11 15:34:05

Qara çay üçün vacib proseslərdən biri fermentasiyadır, qara çayın yaxşı keyfiyyətinə nəzarət edə bilən uyğun fermentasiya maşınından istifadə edin.

Yaşıl çayda müxtəlif qurutma emal üsulları arasında fərq nədir?

Yaşıl çayda müxtəlif qurutma emal üsulları arasında fərq nədir?

2023-03-04 15:34:43

Fərqli yaşıl çay qurutma üsulları, fərqli maşınlar, yaşıl çay telləri və yaşıl çay aroması hamısı fərqlidir, daha ətraflı məlumat üçün əlaqə saxlayın.

Yaşıl çay nə vaxt satışa çıxarılmağa başladı?

Yaşıl çay nə vaxt satışa çıxarılmağa başladı?

2023-02-25 14:55:48

Xüsusi iynə tipli yaşıl çayı necə emal etmək olar, ətraflı məlumat üçün əlaqə saxlayın!

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Sabitləmə Temperaturunun Mənası

2022-06-01 12:10:14

Pu-erh çayı hazırlayarkən, çayın bərkidilməsi hamıya ən tanış olan şeydir və bu, həm də Pu-erh çayının keyfiyyətini formalaşdıran ən kritik amillərdən biridir.

“Fiksasiya”nın dəqiq mənası təzə çay yarpaqlarının toxumasını məhv etmək deməkdir ki, təzə yarpaqlardakı maddələr müxtəlif çayların unikal keyfiyyət və ləzzət əsasını yaratmaq üçün yüksək temperatur şəraitində sürətlə transformasiya olunur.

Buna görə çayın fiksasiya temperaturu xüsusilə vacibdir. Pu-erh çayının çay fiksasiya temperaturunun özünəməxsus tələbləri var.

Hər şeydən əvvəl aydınlaşdırmaq lazımdır ki, “fiksasiya temperaturu” qabın temperaturu və ya içəriyə daxil olan təzə yarpaqların temperaturu deyil, müəyyən növ çay hazırlayarkən təzə yarpaqların yarpaq temperaturunun çatmalı olduğu temperatur dəyərini ifadə edir. və çay fiksasiya qazanını tərk edin.

Çünki təzə yarpaqlar qazana qoyulmazdan əvvəl qazanın temperaturu faktiki olaraq 280°C-i keçib; təzə yarpaqlar qazana və çay fiksasiya qabından çıxarıldıqda, yarpaqların temperaturu çox vaxt aşağı olur, 60°C-dən aşağı və ya 50°C-dən aşağı olur.

"Dəqiq mənasını başa düşmürsənsə"fixing temperature", iki ifrat anlaşılmazlıq yaratmaq asandır. Biri Pu"er çayının çay fiksasiya temperaturunun 280℃-dən yuxarı olması, digəri isə Pu"er çayının çay fiksasiya temperaturunun 60℃-dən aşağı olmasıdır.

Çayın fiksasiya temperaturunun mənasını öyrənin, çay fiksasiyasının məqsədi haqqında danışaq: təzə yarpaqlardakı aktiv fermentləri məhv etmək üçün yüksək temperaturdan istifadə edin, çünki aktiv fermentlər qlikozidlərin parçalanmasını kataliz edəcək, nəticədə qlikozidlərin parçalanması azalacaq. Pu qocalma potensialı ey çay.