DL-6CHL-RQ10 kiçik tipli çay qurutma maşınıdır, bütün növ çaylar üçün quruda bilər, qazla qızdırılır, saatda 60 kq-dan 400 kq-a qədər məhsuldarlıq, temperatur və sürət tənzimlənən, təhlükəsizlik, enerjiyə qənaət və ətraf mühitin mühafizəsi
DL-6CHZ-9QB tam paslanmayan poladdan hazırlanmış çay quruducusu, elektrikli isitmə, qurutma sahəsi təxminən 10 m², tutumu 27-45 kq partiyadır.
DL-6CHZ-5 elektrik qızdırıcısından istifadə edir, çöl boyası içərisi paslanmayan polad nimçələrdir, qurutma sahəsi 5 kv.m, tutumu 15-25 kq-dır.
DL-6CRT-65T, demək olar ki, bütün növ çayları emal edə bilər, mis növü, çay ilə təmasda olan hissəsi paslanmayan poladdan hazırlanır, baraban diametri 65 sm, hündürlüyü 48 sm, hər partiya üçün tutum təxminən 60 kq.
Dairəvi vibrasiyalı ekran separatoru əsasən müxtəlif ölçülü çay tozunun/tozunun/parçasının çeşidlənməsi üçün, CTC çayı və ya digər əzilmiş çay yarpağı üçün istifadə olunur, Müxtəlif ölçülü çay almaq üçün isteğe bağlı müxtəlif ekranlar.
100 kq təzə yarpaq 12 saat ərzində 25 kq hazır oolong çayını emal edir, Bu səhifə sizə yaşıl çay istehsalı avadanlığı və istifadə üsullarının tam dəstini tövsiyə edir.
Matcha daş dəyirmanı bir hissəyə kəsilmiş qranitdən hazırlanır. İlkin üyüdülmə prosesindən sonra istifadə zamanı heç bir daş tozu və ya şlak itirilmir ki, bu da matcha çayının təhlükəsizliyini və təmizliyini təmin edir.
Elektrikli bambuk nağara bişirmə qəfəsinin əsas funksiyası çayın qurudulmasını daha dəqiq və idarə oluna bilən karbon çörək qəfəsini əvəz etməkdir.
Mexanik çay yığımı çay ağacının daha yaxşı böyüməsi üçün düzgün üsuldan istifadə etməlidir. Eyni zamanda, yığıldıqdan sonra təzə yarpaqlar lazımi qaydada sığortalanmalı və saxlanmalıdır.
Çay yarpaqlarının daha yaxşı böyüməsi üçün çay yığımı prosesində çay dərma texnikasına və toplama üsullarına diqqət yetirilməlidir.
Çay yığmaq standartı yarpaqların saxlanması və yığılması problemləri nəzərə alınmaqla işlənmiş çay standartına uyğun olmalıdır.
Çay yığmaq yırtıcı toplamadan qaçmalı, çayın faktiki vəziyyətinə uyğun seçilməli və çayı maksimum dərəcədə qorumalıdır.
Yenicə yığılmış təzə yarpaqlarda açıq yaşıl ot qazı var. Bu yaşıl ot qazının yaşıl yarpaq spirti adlanan peşəkar termini var. Yaşıl yarpaq spirtinin çox açıq bir xüsusiyyəti var: aşağı qaynama nöqtəsi.
Yaşıl yarpaqlar sabitləndikdə, temperatur yüksəldikcə yaşıl yarpaq spirtinin çox hissəsi buxarlanacaq və onun kiçik bir hissəsi izomerləşməyə məruz qalaraq ətirli ətirli maddəyə çevriləcək.
Buna görə də, Pu"er xam çayı ağır yaşıl ot ləzzətinə malikdir, yəni yaşıl yarpaq spirti yaşıl olduqda tamamilə uçucu deyil və çay yarpaqlarında qalır və nəticədə güclü yaşıl ot ləzzəti yaranır.
Beləliklə, yaşıl yarpaq spirti tamamilə uçucu deyil, səbəb nədir? Cavab budur ki, təzə yarpaqlar yaşıl olduqda tamamilə çay fiksasiyası deyildi.
Bu, təzə yarpaqların üsulunu və temperaturunu əhatə edir. Temperatur kifayət deyilsə, təbii olaraq onu tamamilə fiksasiya edə və fiksasiya edə bilməyəcək; əgər fiksasiya vaxtı çatmazsa, bişmiş və çayı tam düzəldə bilməyəcək.
Əvvəlki bir çox məqalədə izah etdik. Pu-erh çayının yaşıllaşmasının fiksasiyasının açarı yarpaq temperaturunu 1-2 dəqiqə ərzində aktiv fermentin passivləşməsinin kritik temperaturu olan 85°C-ə sürətlə artırmaqdır və onun tam qızardılmasını təmin etmək üçün təxminən 3 dəqiqə vaxt lazımdır.
Yarpaqların temperaturu 85°C-ə çatmazsa, lakin 80°C kimi aşağı olarsa, müddəti təxminən 10 dəqiqəyə qədər uzatmaq lazımdır. Temperatur aşağı olarsa, o, aşağı temperatura və uzun qızartmaya aiddir, bu, baş verməzdən əvvəl təzə yarpaqların fermentasiyasına səbəb olacaq və yaşlanma potensialını zəiflədir.
Yalnız aktiv fermentləri mümkün qədər tez öldürməklə və mümkün qədər çox qlikozid saxlamaqla, xam çayın sonradan qocalmasına maddi təminat verilə bilər.
Əgər standarta çata bilsəniz tea fixation, bərabər və hərtərəfli, yaşıl ləzzət təbii olaraq yox olacaq.
