email

Wuyi qaya çayını necə emal etmək olar? 1

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriWuyi qaya çayını necə emal etmək olar? 1

İsti məhsullar

Dünyada çay elminə dair ilk monoqrafiya hansıdır?

Dünyada çay elminə dair ilk monoqrafiya hansıdır?

2023-03-25 15:38:48

Çində çay elminə dair ilk monoqrafiya və dünya tarixində çaya dair ilk monoqrafiya Lu Yu tərəfindən yazılmış “Çay klassikası”dır. Çayı ətraflı izah edin

Qara çayı necə emal etmək olar?

Qara çayı necə emal etmək olar?

2023-03-11 15:34:05

Qara çay üçün vacib proseslərdən biri fermentasiyadır, qara çayın yaxşı keyfiyyətinə nəzarət edə bilən uyğun fermentasiya maşınından istifadə edin.

Yaşıl çayda müxtəlif qurutma emal üsulları arasında fərq nədir?

Yaşıl çayda müxtəlif qurutma emal üsulları arasında fərq nədir?

2023-03-04 15:34:43

Fərqli yaşıl çay qurutma üsulları, fərqli maşınlar, yaşıl çay telləri və yaşıl çay aroması hamısı fərqlidir, daha ətraflı məlumat üçün əlaqə saxlayın.

Yaşıl çay nə vaxt satışa çıxarılmağa başladı?

Yaşıl çay nə vaxt satışa çıxarılmağa başladı?

2023-02-25 14:55:48

Xüsusi iynə tipli yaşıl çayı necə emal etmək olar, ətraflı məlumat üçün əlaqə saxlayın!

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Wuyi qaya çayını necə emal etmək olar? 1

2022-09-09 15:24:25

Wuyi qaya çayının uzun bir inkişaf tarixi var. Wuyi qaya çayı oolong çayının əcdadıdır və indi Wuyi qaya çayı və oolong çayının istehsal texnologiyaları bir nəsildən digərinə ötürülür. Wuyi qaya çayı bir növ yarı fermentləşdirilmiş çaydır. Wuyi qaya çayına əlavə olaraq, digər oolong çayları da var, məsələn, Tayvan oolong çayı, Anxi oolong çayı və s. Tayvan versiyası yüngül bir dad tələb edir, buna görə fermentasiya dərəcəsi daha azdır və qovurma daha yüngüldür. Anxi layout dərin fermentasiya və aşağı qovurma tələb edir.

Wuyi qaya çayının istehsalında üç əsas əlaqə var. Bir, solmaq. Çay hazırlanmazdan əvvəl onun tərkibində çoxlu acı su var ki, bu da çay şorbasının dadına təsir edəcək. Bu keçid də adlanır çay silkələmək , bu daha mürəkkəbdir və bir çox kiçik prosesləri ehtiva edir, məsələn, axar su, çay titrəmək proses , yaşıl bərabərləşdirmə, fermentasiya və s. Bu proseslər mürəkkəb və bir-birinə bağlıdır və heç bir səhv olmamalıdır. Daha problemli odur ki, bəzi proseslərin bir neçə dəfə təkrarlanması lazımdır, məsələn, sarsıntı proses . Çay yarpaqlarını içərisinə qoyun çay shaking maşın, silkələmə vaxtını təyin edin, çay çalkalayan maşın öz-özünə işləyəcək , belə ki, yarpaqlar əsnasında yarpaqların kənarlarına sürtülür çay çay hüceyrələrini məhv etmək və onların rütubətini azaltmaq üçün sarsıntı prosesi. Çay çalkalama prosesi çay yarpaqlarının fermentasiyasını təşviq edə və sonra çay yarpaqlarında olan fenolik maddələri təsirli şəkildə çevirə bilər. Fenolik maddələr yüksək qida dəyərinə malikdir. Yaşıllaşdırma prosesində prosesin təkrar sayı birbaşa təzə yarpaqların çevrilməsi ilə bağlıdır. Yaşıllığı silkələməzdən əvvəl, həm də saytın ekoloji şəraitinin sarsıntıya cavab verib-verməməsindən asılıdır proses.