DL-6CYMJ-32 Elektrik Qara Qızıl Daş Matcha Taşlama: ≤15μm, tutum ~ 50g / saat, 0.55kw. Premium, kiçik toplu gözəl matç üçün idealdır.
DL-6CSTL-CM50 Yaşıl / Oolong Çayının işlənməsi üçün ağac, kömür və ya pellet yanacaq istiliyi, nağara diametri 50 sm, uzunluğu 260 sm, sürət və temperaturu istifadə edin. Capacitu saatda təxminən 50 kq.
DL-6CSTP-D110 Yaşıl / Oolong Çayının işlənməsi üçün ağac, kömür və ya pellet yanacaq istiliyi, nağara diametrli, uzunluğu 100 sm, sürət və temperatur tənzimlənən istifadə edin. Capacitu saatda 100 kq.
Yaşıl / Oolong çayının emalı üçün DL-6CSTL-CM80, odun, kömür və ya qranul yanacaq qızdırmaq üçün istifadə edin, baraban diametri 80 sm, uzunluğu 400 sm, sürət və temperatur tənzimlənir. Saatda təxminən 200 kq məhsuldarlıq.
DL-6CFX-435, hər cür çay üçün istifadə edilə bilər, hava əsən, müxtəlif çəki çayı müxtəlif mövqelərə uçur və müvafiq çıxış yolu ilə ekranlaşdırılır, 5 müxtəlif ölçülü çay seçilə bilər.
DL-6CFX-F30-3QB, şirkətimiz tərəfindən hazırlanan yeni bir çay ekranı avadanlıqlarının yeni bir növüdür, təzə yarpaqları və bir maşında bitmiş çay ayıra bilər. Pul və işçilərə qənaət edə bilər. Ekran və külək sürətinin sürətini tənzimləyə bilər. Çay fabriki üçün zəruri yaxşı bir köməkçidir!
DL-6CYQT-6105 Əsasən Oolong çay emalı, bambukdan hazırlanmış nağara, titrəyən çayın fəaliyyəti titrəməklə, çay dadı daha ətirli, bir dəstə üçün 32 kq tutumlu ola bilər.
Bu maşın yüksək dərəcəli qıvrım çayının formalaşması və qovurma prosesi üçün uyğundur. Bu maşının qovrulmuş çay bu maşınının sıx və səliqəli zolaqlar, vahid qıvrım, parlaq yaşıl rəng, görünən ağ fuzz və yüksək keyfiyyətli çay xüsusiyyətlərini tam əks etdirən zəngin ətir və zəngin aroma. Dəzgahın istilik sistemi iki variant təklif edir: Elektrikli istilik və mayeləşdirilmiş qaz istiliyi, istifadəçilərə faktiki ehtiyaclarına əsaslanaraq çevik seçməyə imkan verir.
Sıxılmış çayın tərifi, növləri, istehsal prosesini öyrənin və mükəmməl çay tortlarını effektiv şəkildə yaratmaq üçün yüksək effektiv bir çay mətbuatını tapın.
"Matcha-şirin" stereotipini qırmaq üçün 3 ləzzətli ləzzətli uyğunluq reseptləri (Matcha Pine qozu makaron, Matcha avokado salatı, duzlu soda kraker) kəşf edin. Umami ilə acı tarazlığın balanslaşdırılması və Quanzhou Deli-dən ən yaxşı Matcha grinder tövsiyəsini əldə edin.
Qara çay fermentasiyasının məqsədi tərkibindəki dərin dəyişiklikləri təşviq etmək və qara çayın özünəməxsus rəng, ətir və dad keyfiyyətlərinin formalaşması üçün substrat hazırlamaqdır. Qara çay fermentasiyasının mahiyyəti, polifenol birləşmələrinin nüvəsi kimi dərin oksidləşmə ilə kimyəvi dəyişiklik prosesidir. Qara çayın fermentasiya müddəti və temperaturu necə idarə olunur?
Qara çay normal olaraq 4 ilə 6 saat arasında mayalanır. Bununla birlikdə, spesifik fermentasiya müddəti çayın yaşına və həssaslığına, soyuq və isti havaya, quruluğa, nəmliyə və bükülmə dərəcəsinə bağlıdır. Ümumiyyətlə, gənc yarpaqlar, yaxşı yoğrulmuş xammal və yüksək fermentasiya temperaturu yarpaqları tez fermentasiya edir və vaxt nisbətən qısadır. Əks təqdirdə, vaxt daha uzun olacaq. 12 saatdır mayalanmadığına rast gəldim. Fermentasiya zamanı turş və ya havasız olmadığı müddətdə. Çay istehsalçısı fermentasiya prosesini izləməlidir.
Fermentasiya müddəti yalnız bir istinad göstəricisidir. Fermentasiya xitam verilməli və ya fermentasiya dərəcəsinə əsaslanmalıdır. Orta fermentasiya ümumiyyətlə yarpaq rənginin qırmızı-sarı rəngə keçməsinə, mavi auranın yox olmasına və çiçək və meyvə ətrinin standart olaraq görünməsinə əsaslanır. Kütləvi istehsaldırsa, nəhayət şorbanın rənginə baxmaq, dadını dadmaq, yarpağın altına baxmaq və fermentasiya dərəcəsini yoxlamaq üçün qiymətləndirmə metodundan istifadə edin. Kitabda nə qədər istilik və rütubətin, neçə saatın normal olduğu deyilir. Üst çay istehsalçısı yalnız "çay izləyin və çay hazırlayın" deyir. İçəridəki yol çox sirrlidir!
Qara çay tam avtomatik fermentasiya aparatı
Qara Çay Fermentasiya Temperaturu
Temperatur, hava istiliyi və yarpaq istiliyi daxil olmaqla fermentasiya keyfiyyətinə böyük təsir göstərir. İstilik səviyyəsi birbaşa yarpaq istiliyinə təsir göstərir. Fermentasiya prosesi zamanı polifenol birləşmələri oksidləşir və ekzotermik olur, bu da yarpaq istiliyini artırır. Yarpaq istiliyinin aşağıdan yüksəkə, sonra da aşağıya dəyişən qanunu var. Fermentasiya yarpağının temperaturu 30 at, temperaturu 24 ～ ～ 25 ℃ olmalıdır. İstilik və yarpaq istiliyi çox yüksək və ya aşağı olmamalıdır. Yarpaq istiliyi çox yüksəksə və 40 ° C-dən çox olarsa, fermentasiya dəyişiklikləri çox sıx olacaq, aroma və zövqün aşağı olması və tünd rəng keyfiyyətə ciddi zərər verəcəkdir. Bu səbəbdən də yüksək temperatur mövsümündə soyutma tədbirləri görülməli və istilik yayılması və soyumasını asanlaşdırmaq üçün yayılmış yarpaqlar incə olmalıdır. İstilik çox aşağı olarsa, fermentasiya müddəti uzanacaq və endoplazmik transformasiya tam inkişaf edə bilməz. Buna görə də, yarpaq istiliyi çox aşağı olduqda, istilik qorunmasını asanlaşdırmaq üçün yarpaq təbəqəsi qalınlaşdırılmalı və lazım olduqda digər istilik tədbirləri görülməlidir.
