Qaranlıq çay Çində altı əsas çaydan biridir. Bu birdir fermented tea Mikroorqanizmlərin emal zamanı keyfiyyətin formalaşmasında iştirak etdiyi əsl mənada. Qara çay qara çay və yaşıl çay istisna olmaqla, ən böyük istehsal və satış və satışdan ibarət olan dünya çayıdır və bu da Çində ən fərqli çaylardan biridir. Uzun müddətli çörək və qurutma və uzun müddətli natamam olmayan nəqliyyat və saxlama səbəbindən.

Şimali mahnı sülaləsi zamanı (1074), Sichuan, sərhəd ticarəti üçün "qara çay" etmək üçün qara və avtoklavlaşmaq üçün yaşıl saçlı çaydan istifadə etdi. Tarixi səbəblərə görə, Çində qara çay istehsal edən ərazilər hazırda Hunan, Yunnan, Hubei, Sichuan, Guangxi və digər yerlərdə cəmləşmişdir. Müxtəlif bölgələrdə xammalın fərqli xüsusiyyətləri və ya uzun müddət ərzində toplanmış emalı vərdişlərindəki fərqlər səbəbindən, özünəməxsus məhsul formalarını və məhsullarını formalaşdırdılar. Keyfiyyət xüsusiyyətləri. Hazırda qorunan rənglərin əsas növləri PU "ER Çay, Fuzhuan, Heizhuan, Huazhuan, Qianliangcha və s. Məhsul formalarına daxildir. compacted brick type, sıxılmış səbət tipi, sıxılmış tuo tort növü və sıxılmış sütun növü. Qara çay emalı və qablaşdırma metodlarının əksəriyyəti tarixə əməl edir və qablaşdırma səbət və kağız kimi təbii materiallardan istifadə edir. Buna görə də qaranlıq çay ən yaxşı irsi və qorunan tarixə sahib olan Çində altı əsas çaydan biridir.

Qaranlıq çay, mikroorqanizmlərin maddələrin çevrilməsində iştirak etdiyi post-fermentləşdirilmiş çaydan ibarətdir. Son illərdə bir sıra elmi tədqiqatlar, mikroorqanizmlərin, digər çaylarda mövcud olmayan və ya aşağı məzmunlu olmayan bir çox biokimyəvi maddələrin təsiriylə, tünd çayın emalı, saxlanması və daşınması prosesində olduğunu sübut etdi istehsal olunur ki, digər çaylardan fərqlidir. Bu cür funksional maddələrin ometikasının xüsusiyyətləri qlükoza və lipid maddələr mübadiləsi və protein mübadiləsini tənzimləmək üçün unikal tibb effektlərinə malikdir.