email

Yaşıl çayın

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriYaşıl çayın

İsti məhsullar

Mexanik Çay Yığma

Mexanik Çay Yığma

2022-06-18 15:36:09

Mexanik çay yığımı çay ağacının daha yaxşı böyüməsi üçün düzgün üsuldan istifadə etməlidir. Eyni zamanda, yığıldıqdan sonra təzə yarpaqlar lazımi qaydada sığortalanmalı və saxlanmalıdır.

Çay yığmaq haqqında qeydlər

Çay yığmaq haqqında qeydlər

2022-06-18 15:29:27

Çay yarpaqlarının daha yaxşı böyüməsi üçün çay yığımı prosesində çay dərma texnikasına və toplama üsullarına diqqət yetirilməlidir.

Çay yığımı üçün standart

Çay yığımı üçün standart

2022-06-11 17:39:36

Çay yığmaq standartı yarpaqların saxlanması və yığılması problemləri nəzərə alınmaqla işlənmiş çay standartına uyğun olmalıdır.

Çay Seçimində Risklər Və Problemlər

Çay Seçimində Risklər Və Problemlər

2022-06-11 17:04:57

Çay yığmaq yırtıcı toplamadan qaçmalı, çayın faktiki vəziyyətinə uyğun seçilməli və çayı maksimum dərəcədə qorumalıdır.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Yaşıl çayın

2021-04-22 17:34:24

Yaşıl çay fiksasiya emalı yaşıl çay emalının açarıdır. Fiksasiya məqsədi fermentlərin aktivliyini sürətlə məhv etmək, polifenolların oksidləşməsinin qarşısını almaq və yaşıl rəngi qorumaq üçün yüksək temperaturdan istifadə etməkdir; ikincisi, az qaynayan aromatik maddələrin uçuculuğunu təşviq etmək, ot qoxusu yaymaq və aroma inkişaf etdirmək; üçüncüsü, yarpaqları yumşaq toxuma, möhkəmlik, yoğurmaq və formalaşdırmaq üçün suyun bir hissəsini buxarlamaqdır.

orthodox green tea fixing fixation machine

Texniki nöqtələr yaşıl çay fiksasiya işləmə:

(1) "Yüksək temperatur fiksasiya, əvvəlcə yüksək temperaturdan sonra aşağı temperaturdan istifadə edin". Fiksləşmənin ilkin mərhələsində ferment aktivliyini tez və vaxtında təsirsiz hala gətirmək üçün yarpaq istiliyinin 1 ilə 2 dəqiqə arasında sürətlə 85 ° C-dən yuxarı qalxması tələb olunur və maksimum müddət 3-4 dəqiqə keçməməlidir, əks halda qırmızı gövdələr və qırmızı yarpaqlar görünə bilər. Ferment aktivliyi tamamilə məhv edildikdən sonra, yarpaq istiliyi azalacaq, xüsusən fiksasiya yarpağındakı su miqdarı təxminən 60% -ə endirildikdə, yarpaq istiliyi çox yüksəkdir və bu yanmış kənarlara səbəb olur.

DL-6CST-D70-Green-Tea-Panning-Machine/Electric-Heating-Green-Tea-Panning-Machine-Tea-Fixation-Machine

(2) "Gənc yarpaqlar yüksək temperaturdan, yaşlı yarpaqlar aşağı temperaturdan istifadə edirlər." Ümumiyyətlə, gənc yarpaqlar yüksək nəmlik və yüksək ferment aktivliyinə malikdir. İstilik zamanı daha yüksəkdir yaşıl çay qovurma prosesi və vaxt nisbətən daha uzundur. Köhnə yarpaqlarda az su miqdarı və az ferment aktivliyi var. İstiliyi çay qovurma addımı nisbətən aşağı ola bilər və vaxt nisbətən uzundur.

DL-6CSTP-D110-Tea-Leaf-Drum-Dryer/Tea-Leaf--Rosting-Drying-Machine-Tea-Stir-Dry-Drum-Dryer

(3) dərəcəsini düzgün tutun çay fiksasiya prosesi. Toplu yaşıl çay emalı üçün ümumiyyətlə sabit yarpaqların kilo itkisi nisbətinin 30-40%, nəmlik isə 60-62% olması lazımdır. Məşhur və keyfiyyətli çayın işlənməsi üçün sabit çay yarpağı nəm miqdarı uyğun olaraq 55% ~ 58% təşkil edir. Həssas baxımdan orta dərəcədə qovrulmuş yarpaqlar tünd yaşıl rəngdədir. Yarpaqlar yumşaq və sıxıldıqda bir az yapışqan olur. Saplar bükülmüş və fasiləsiz ola bilər və yapışmış yarpaqlar yığınlar əmələ gətirir. Bir az elastikdirlər və yaşıllıq yox olur.

DL-6CSTG-100-Tea-Roasting-Pot/Green-Tea-Producters-Roasting-Pan-Puer-Tea-Roasting-Pot