email

Yaşıl çayın

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriYaşıl çayın

İsti məhsullar

Müxtəlif Çay Yarpaqlarının Qurudulması Prosesi

Müxtəlif Çay Yarpaqlarının Qurudulması Prosesi

2022-10-15 16:15:48

Fərqli çay növü üçün, çay yarpaqlarını qurutmaq üçün müxtəlif üsullardan istifadə edərək çay yarpaqlarının ətirini maksimuma çatdıracaq və saxlayacaq, çay yarpaqlarının qurudulması ilə bağlı ətraflı məlumat üçün əlaqə saxlayın.

Çay Ağacının Gündəlik Baxımı

Çay Ağacının Gündəlik Baxımı

2022-10-15 15:22:15

Çay ağacının budaması və gündəlik baxımı çay ağacının böyüməsini daha çox qidalandıra bilər.

Puer çayı niyə çay tortlarına sıxılmalıdır? 2

Puer çayı niyə çay tortlarına sıxılmalıdır? 2

2022-09-22 18:15:48

Müasir preslənmiş tort elm tərəfindən dəstəklənir və bu, preslənmiş tortun çevrilmə prosesində boş çaydan daha çox üstünlüklərə malik olduğunu sübut edir.

Puer çayı niyə çay tortlarına sıxılmalıdır? 1

Puer çayı niyə çay tortlarına sıxılmalıdır? 1

2022-09-22 18:08:30

Tarixin seçimi Pu'er çay tortlarını istehsal etdi, lakin Pu'er çayının unikal forması özünəməxsus çay ətri sayəsində bu günə qədər qorunub saxlanılmışdır.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Yaşıl çayın

2021-04-22 17:34:24

Yaşıl çay fiksasiya emalı yaşıl çay emalının açarıdır. Fiksasiya məqsədi fermentlərin aktivliyini sürətlə məhv etmək, polifenolların oksidləşməsinin qarşısını almaq və yaşıl rəngi qorumaq üçün yüksək temperaturdan istifadə etməkdir; ikincisi, az qaynayan aromatik maddələrin uçuculuğunu təşviq etmək, ot qoxusu yaymaq və aroma inkişaf etdirmək; üçüncüsü, yarpaqları yumşaq toxuma, möhkəmlik, yoğurmaq və formalaşdırmaq üçün suyun bir hissəsini buxarlamaqdır.

orthodox green tea fixing fixation machine

Texniki nöqtələr yaşıl çay fiksasiya işləmə:

(1) "Yüksək temperatur fiksasiya, əvvəlcə yüksək temperaturdan sonra aşağı temperaturdan istifadə edin". Fiksləşmənin ilkin mərhələsində ferment aktivliyini tez və vaxtında təsirsiz hala gətirmək üçün yarpaq istiliyinin 1 ilə 2 dəqiqə arasında sürətlə 85 ° C-dən yuxarı qalxması tələb olunur və maksimum müddət 3-4 dəqiqə keçməməlidir, əks halda qırmızı gövdələr və qırmızı yarpaqlar görünə bilər. Ferment aktivliyi tamamilə məhv edildikdən sonra, yarpaq istiliyi azalacaq, xüsusən fiksasiya yarpağındakı su miqdarı təxminən 60% -ə endirildikdə, yarpaq istiliyi çox yüksəkdir və bu yanmış kənarlara səbəb olur.

DL-6CST-D70-Green-Tea-Panning-Machine/Electric-Heating-Green-Tea-Panning-Machine-Tea-Fixation-Machine

(2) "Gənc yarpaqlar yüksək temperaturdan, yaşlı yarpaqlar aşağı temperaturdan istifadə edirlər." Ümumiyyətlə, gənc yarpaqlar yüksək nəmlik və yüksək ferment aktivliyinə malikdir. İstilik zamanı daha yüksəkdir yaşıl çay qovurma prosesi və vaxt nisbətən daha uzundur. Köhnə yarpaqlarda az su miqdarı və az ferment aktivliyi var. İstiliyi çay qovurma addımı nisbətən aşağı ola bilər və vaxt nisbətən uzundur.

DL-6CSTP-D110-Tea-Leaf-Drum-Dryer/Tea-Leaf--Rosting-Drying-Machine-Tea-Stir-Dry-Drum-Dryer

(3) dərəcəsini düzgün tutun çay fiksasiya prosesi. Toplu yaşıl çay emalı üçün ümumiyyətlə sabit yarpaqların kilo itkisi nisbətinin 30-40%, nəmlik isə 60-62% olması lazımdır. Məşhur və keyfiyyətli çayın işlənməsi üçün sabit çay yarpağı nəm miqdarı uyğun olaraq 55% ~ 58% təşkil edir. Həssas baxımdan orta dərəcədə qovrulmuş yarpaqlar tünd yaşıl rəngdədir. Yarpaqlar yumşaq və sıxıldıqda bir az yapışqan olur. Saplar bükülmüş və fasiləsiz ola bilər və yapışmış yarpaqlar yığınlar əmələ gətirir. Bir az elastikdirlər və yaşıllıq yox olur.

DL-6CSTG-100-Tea-Roasting-Pot/Green-Tea-Producters-Roasting-Pan-Puer-Tea-Roasting-Pot