Matcha daş dəyirmanı bir hissəyə kəsilmiş qranitdən hazırlanır. İlkin üyüdülmə prosesindən sonra istifadə zamanı heç bir daş tozu və ya şlak itirilmir ki, bu da matcha çayının təhlükəsizliyini və təmizliyini təmin edir.
Elektrikli bambuk nağara bişirmə qəfəsinin əsas funksiyası çayın qurudulmasını daha dəqiq və idarə oluna bilən karbon çörək qəfəsini əvəz etməkdir.
10 kq təzə yarpaq 2,5 kq hazır yaşıl çayı 1 saat ərzində emal edir, bu səhifə sizə yaşıl çay istehsalı avadanlığı və istifadə üsullarının tam dəstini tövsiyə edir.
100 kq təzə yarpaq 25 kq hazır qara çayı 6 saat ərzində emal edir, bu səhifə sizə qara çay istehsalı avadanlığı və istifadə üsullarının tam dəstini tövsiyə edir.
100 kq təzə yarpaq 25 kq hazır yaşıl çayı 6 saat ərzində emal edir. Bu səhifə sizə yaşıl çay istehsalı avadanlığı və istifadə üsullarının tam dəstini tövsiyə edir.
DL-6CFZ-20, çay və digər materialları kisəyə və poşetə doldurmaq üçün vibrasiya fırlanan diskdən istifadə edir, inteqrasiya olunmuş ağıllı idarəetmə panelini qəbul edir və bütün əməliyyatları vahid qaydada idarə edir.
DL-6CFR-900 istilik möhürləyici maşın, adətən çay torbalarının çantalarını möhürləyir və qablaşdırır, çap tarixi ilə davamlı sızdırmazlığı təmin edə bilər.
Çay qarışdırıcı və ətirli maşın əsasən CTC çayı, bitki çayı, ənənəvi çay, qarışıq çay və s. Qarışdırmaq və qarışdırmaq üçün istifadə olunur. Eyni zamanda, daxili materialları bərabər şəkildə qarışdıra bilən atomlaşdırılmış mayeni maşına səpə bilər.
Çayın qurudulması prosesi, nəhayət, çay üçün emal mərhələsidir. Ağ çayı qurutmaq üçün ən yaxşı üsul seçmək ağ çayın keyfiyyətini yaxşılaşdıracaq.
Ağ çay istehsalında çayın qurudulması çox vacib bir prosesdir. Faktiki vəziyyətə uyğun olaraq müxtəlif soldurma üsulları tətbiq oluna bilər.
Universal çay fiksasiya qazanının uzunmüddətli yüksək temperaturda fiksasiyası Pu'er çayının ətirini ortaya qoya və ətirli ətir çıxara bilər.
Çay ağaclarının böyüməsini təşviq etmək və yaz çayının keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün çay bağçasının idarə edilməsi tədbirləri, çay ağacının budaması və s. çay bağının idarə edilməsi maşınları, gübrələmə və s. istifadə edin.
Çayın tərkibindəki umami maddələri əsasən amin turşularıdır. Theaflavinlər, nukleotidlər və bəzi həll olunan peptidlər də müəyyən təravətləndirici hisslərə malikdir. Onların arasında amin turşuları təzə və təravətləndirici çay şorbasının əsas komponentləri hesab olunur. Theaflavinlər əsasən qara çayda istifadə olunur. Fermentasiya edilmiş çayda dadın tənzimlənməsində rol oynayır. Çayın tərkibindəki umami ətirli amin turşuları əsasən theanine, glutamic acid və aspartic aciddir. Theanine çayda ən bol olan amin turşusudur və təzə və təravətləndirici yaşıl çayın əsas mənbəyi hesab olunur.
Theanine nədir:
Theanine çay bitkilərində olan xüsusi qeyri-protein amin turşusudur (zülal əmələ gəlməsində iştirak etmir), digər bitkilərdə nadirdir. Onu 1950-ci ildə yapon alimi Yajiro Şudo kəşf edib və adlandırıb.
Theaninin çayın keyfiyyətinə təsiri:
Theanine karamel aromasına və MSG-yə bənzər təravətləndirici dada malikdir və aşağı dad həddinə malikdir (nə qədər aşağı olarsa, onu qəbul etmək bir o qədər asan olar). Theanine çayın dadına və aromasına müsbət təsir göstərir. Theanine çayın acılığını və büzücülüyünü azaldır və şirinliyini artırır; amin turşuları parçalanma yolu ilə uçucu aromat maddələrə çevrilir.
Çay bitkilərində theaninin paylanması:
Theanine generally accounts for 1%-2% of the dry matter content of tea. Theanine content of tea made from albino tea varieties is higher. The roots, stems and leaves of tea plants all contain theanine, with the highest content in roots and tender stems; one bud and one leaf>second leaf>third leaf>fourth and fifth leaves; spring tea>autumn tea>summer tea.
Theaninin əsas fizioloji fəaliyyətləri:
Theanine strukturuna görə beyində aktiv maddələr olan qlutamin və qlutamata bənzəyir. Tədqiqatlar göstərir ki, theanine beyin işemik zədələnməsinə və qlutamatın səbəb olduğu neyron hüceyrə ölümünə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Theanine eyni zamanda neyronları qoruyan təsirə malikdir və Parkinson xəstəliyinin qarşısını almaq üçün klinik olaraq istifadə edilə bilər. Theanine də yaddaşı gücləndirməyə müsbət təsir göstərir.
Şirkətimiz bütün green tea processing machines yaşıl çayda endogen maddələrin istehsalına kömək etmək. Beləliklə, yaşıl çay rənglə, ətirlə doludur və eyni zamanda müxtəlif qidalarla zəngin ola bilər.
