DL-6CHL-RQ10 kiçik tipli çay qurutma maşınıdır, bütün növ çaylar üçün quruda bilər, qazla qızdırılır, saatda 60 kq-dan 400 kq-a qədər məhsuldarlıq, temperatur və sürət tənzimlənən, təhlükəsizlik, enerjiyə qənaət və ətraf mühitin mühafizəsi
DL-6CHZ-9QB tam paslanmayan poladdan hazırlanmış çay quruducusu, elektrikli isitmə, qurutma sahəsi təxminən 10 m², tutumu 27-45 kq partiyadır.
DL-6CHZ-5 elektrik qızdırıcısından istifadə edir, çöl boyası içərisi paslanmayan polad nimçələrdir, qurutma sahəsi 5 kv.m, tutumu 15-25 kq-dır.
DL-6CRT-65T, demək olar ki, bütün növ çayları emal edə bilər, mis növü, çay ilə təmasda olan hissəsi paslanmayan poladdan hazırlanır, baraban diametri 65 sm, hündürlüyü 48 sm, hər partiya üçün tutum təxminən 60 kq.
Dairəvi vibrasiyalı ekran separatoru əsasən müxtəlif ölçülü çay tozunun/tozunun/parçasının çeşidlənməsi üçün, CTC çayı və ya digər əzilmiş çay yarpağı üçün istifadə olunur, Müxtəlif ölçülü çay almaq üçün isteğe bağlı müxtəlif ekranlar.
100 kq təzə yarpaq 12 saat ərzində 25 kq hazır oolong çayını emal edir, Bu səhifə sizə yaşıl çay istehsalı avadanlığı və istifadə üsullarının tam dəstini tövsiyə edir.
Matcha daş dəyirmanı bir hissəyə kəsilmiş qranitdən hazırlanır. İlkin üyüdülmə prosesindən sonra istifadə zamanı heç bir daş tozu və ya şlak itirilmir ki, bu da matcha çayının təhlükəsizliyini və təmizliyini təmin edir.
Elektrikli bambuk nağara bişirmə qəfəsinin əsas funksiyası çayın qurudulmasını daha dəqiq və idarə oluna bilən karbon çörək qəfəsini əvəz etməkdir.
Mexanik çay yığımı çay ağacının daha yaxşı böyüməsi üçün düzgün üsuldan istifadə etməlidir. Eyni zamanda, yığıldıqdan sonra təzə yarpaqlar lazımi qaydada sığortalanmalı və saxlanmalıdır.
Çay yarpaqlarının daha yaxşı böyüməsi üçün çay yığımı prosesində çay dərma texnikasına və toplama üsullarına diqqət yetirilməlidir.
Çay yığmaq standartı yarpaqların saxlanması və yığılması problemləri nəzərə alınmaqla işlənmiş çay standartına uyğun olmalıdır.
Çay yığmaq yırtıcı toplamadan qaçmalı, çayın faktiki vəziyyətinə uyğun seçilməli və çayı maksimum dərəcədə qorumalıdır.
Çayın tərkibindəki umami maddələri əsasən amin turşularıdır. Theaflavinlər, nukleotidlər və bəzi həll olunan peptidlər də müəyyən təravətləndirici hisslərə malikdir. Onların arasında amin turşuları təzə və təravətləndirici çay şorbasının əsas komponentləri hesab olunur. Theaflavinlər əsasən qara çayda istifadə olunur. Fermentasiya edilmiş çayda dadın tənzimlənməsində rol oynayır. Çayın tərkibindəki umami ətirli amin turşuları əsasən theanine, glutamic acid və aspartic aciddir. Theanine çayda ən bol olan amin turşusudur və təzə və təravətləndirici yaşıl çayın əsas mənbəyi hesab olunur.
Theanine nədir:
Theanine çay bitkilərində olan xüsusi qeyri-protein amin turşusudur (zülal əmələ gəlməsində iştirak etmir), digər bitkilərdə nadirdir. Onu 1950-ci ildə yapon alimi Yajiro Şudo kəşf edib və adlandırıb.
Theaninin çayın keyfiyyətinə təsiri:
Theanine karamel aromasına və MSG-yə bənzər təravətləndirici dada malikdir və aşağı dad həddinə malikdir (nə qədər aşağı olarsa, onu qəbul etmək bir o qədər asan olar). Theanine çayın dadına və aromasına müsbət təsir göstərir. Theanine çayın acılığını və büzücülüyünü azaldır və şirinliyini artırır; amin turşuları parçalanma yolu ilə uçucu aromat maddələrə çevrilir.
Çay bitkilərində theaninin paylanması:
Theanine generally accounts for 1%-2% of the dry matter content of tea. Theanine content of tea made from albino tea varieties is higher. The roots, stems and leaves of tea plants all contain theanine, with the highest content in roots and tender stems; one bud and one leaf>second leaf>third leaf>fourth and fifth leaves; spring tea>autumn tea>summer tea.
Theaninin əsas fizioloji fəaliyyətləri:
Theanine strukturuna görə beyində aktiv maddələr olan qlutamin və qlutamata bənzəyir. Tədqiqatlar göstərir ki, theanine beyin işemik zədələnməsinə və qlutamatın səbəb olduğu neyron hüceyrə ölümünə qarşı qoruyucu təsir göstərir. Theanine eyni zamanda neyronları qoruyan təsirə malikdir və Parkinson xəstəliyinin qarşısını almaq üçün klinik olaraq istifadə edilə bilər. Theanine də yaddaşı gücləndirməyə müsbət təsir göstərir.
Şirkətimiz bütün green tea processing machines yaşıl çayda endogen maddələrin istehsalına kömək etmək. Beləliklə, yaşıl çay rənglə, ətirlə doludur və eyni zamanda müxtəlif qidalarla zəngin ola bilər.
