email

Qara çayın turşluğunun amillərindən biri: çayın saxlanması

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriQara çayın turşluğunun amillərindən biri: çayın saxlanması

İsti məhsullar

Dragon Ball çayı necə hazırlanır?2

Dragon Ball çayı necə hazırlanır?2

2022-05-14 19:00:46

Dəyirmi tipli çay topunu hazırlamazdan əvvəl, xam çay hələ də çay qurutma maşını, çay fiksasiya maşını, çay rulonu və çay qurutma maşını ilə emal edilməlidir.

Dragon Ball çayı necə hazırlanır?

Dragon Ball çayı necə hazırlanır?

2022-05-14 17:47:32

Dargon top çayını formalaşdırmazdan əvvəl, xam çay hələ də çay qurutma, çay fiksasiyası, çay yuvarlanması və çay qurudulmasına baxmayaraq hazırlanmalıdır.

Bahar Çay Bağçasının İdarə Edilməsi

Bahar Çay Bağçasının İdarə Edilməsi

2022-04-30 16:44:03

Çay bağçasının idarə edilməsində yaxşı bir iş görmək, yaz çayının dəyərini daha da artıra bilər.

Qara çayın fermentasiya vaxtı

Qara çayın fermentasiya vaxtı

2022-04-29 15:35:56

Qara çay fermentasiyası ənənəvi fermentasiya və maşın fermentasiyasına malikdir və maşın fermentasiyası qara çay fermentasiya tendensiyasına çevriləcəkdir.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.

Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Qara çayın turşluğunun amillərindən biri: çayın saxlanması

2022-03-05 14:03:27

Bildiyimiz kimi çay yarpaqlarının dadı saxlandıqdan sonra daha sabit, çayın ətri və çayın dadı isə daha mükəmməl olacaqdır. Bu gün qara çay dediyimiz kimi, o, tam fermentləşdirilmiş çay kateqoriyasına aiddir və çay şorbası içmədən əvvəl altı ay saxlandıqdan sonra daha yaxşı olur.

Qara çay ağ çay və Puer çayı ilə müqayisədə uzun müddət dayana bilən çay növü olmasa da, qara çayın saxlanma prosesi daha diqqətli olmalıdır. Qara çayın saxlanma prosesi zamanı su buxarı və özünəməxsus qoxusu olan yerdən uzaq tutmağınızdan əmin olun.

Təsadüfən su buxarı ilə çirklənərsə, çay suyu özünə çəkir və nəmlənir, sonra isə sirkə turşusu və propion turşusu kimi qoxu komponentləri əmələ gələrək “ikinci dərəcəli fermentasiya” baş verir ki, bu da sonda çayın turş dadına gətirib çıxarır. Ona görə də tez-tez eşidirik ki, çay dostları deyirlər ki, bir neçə il saxlanılan qara çay yenidən dəmləndikdə aydın turş dadı olur ki, bu da düzgün saxlamamanın nəticəsidir.

Qara çay, fermentasiya sonrası çay olan Pu-erh çayına bənzəmir. Saxlama zamanı bir qədər nəmə məruz qalsa belə, çayın saxlanması və çevrilməsi üçün məqbul diapazonda olduğu müddətcə, bu, böyük problem deyil. Çay yarpaqlarının müxtəlif növləri fərqli xüsusiyyətlərə malikdir.

Buna görə də, qara çayın ağlabatan saxlanması dəmləndikdən sonra qara çay şorbasının turş dadının qarşısını ala bilər. Qara çayın ətirini qoruyun