Gizli Manual Elektrik Filtrli Kağız Çay Fincan Maşını, yarı avtomatik möhürləmə və qablaşdırma maşını kimi müxtəlif növ çayların qablaşdırılması üçün uyğundur. Çay stəkanlarını qəliblərə sıxmaq üçün dəqiq, sürətli, sadə və istifadəsi asan yerləşdirir və saatda orta hesabla 500 fincan istehsal edə bilir.
DL-4CD-35N Elektrikli Çay Seçicinin kəsici eni 35 sm-dir və işləmə zamanı naqil müdaxiləsini aradan qaldırmaq üçün 18V 5,2Ah simsiz litium batareya ilə təchiz edilmişdir. İş vaxtı 8 saata qədər ola bilər və bir saatda 150 kiloqram təzə çay yarpağı yığa bilir.
DL-6CY1-15 əsasən tort çayı, kərpic çayı, şokoladlı çayı sıxmaq üçün istifadə olunur, təzyiq və vaxt tənzimlənə bilər, hidravlik nəzarətdən istifadə edərək çayın formalaşdırılması daha yaxşıdır. Maşının 1 iş yeri var, 1 işçi eyni anda maşını işlədə bilir, 1 saatda 35 kq tort çayı sıxa bilir.
Əsas funksiyası, daxili vakuumdan sonra azot qazının yeridilməsi, çayın anaerob mühitdə mayalanmasına imkan vermək, daha çox amin turşusu (GABA qamma-aminobutirik turşudur) istehsal etməkdir. GABA təbii kimyəvi maddədir, tam avtomatik vakuum nasosu, azot inyeksiyası və çay fermentasiyası funksiyaları ilə təchiz edilmişdir. Eyni zamanda real vaxt rejimində qazın təzyiqini, azotun saflığını və s.
Halojen Sürətli Nəmlik Analizatoru əsasən çayın və digər qidaların suyun miqdarını 0,01% dəqiqliklə ölçmək üçün istifadə olunur. Rütubətölçən kiçik ölçülü və sürətli ölçüyə malikdir, müxtəlif çay bitkiləri üçün uyğundur
Əsasən LongJing Çay üçün düz tipli çay presi formalaşdıran maşın, kompüter idarəetmə proqramı vasitəsilə çay qidalandırma, fiksasiya, düz formalaşdırma, cilalama kimi əl ilə işləmə prosesləri kompüter nəzarətinə dəyişdirilir, beləliklə hər çay partiyasının bərabərliyi tənzimlənə bilər. və nəzarət olunur
DL-6CRT-75 çay yayma maşını ikiqat hərəkətə malikdir, əsasən çay bükmək üçün, baraban diametri 75 sm, tutumu hər partiyaya təxminən 120 kq.
DL-6CQFJ-70 çay kombaynları ilə yığılmış təzə yarpaqları çeşidləmək üçün istifadə olunur, hazır çayın müxtəlif növlərini hazırlamaq üçün müxtəlif ölçülü çayları ayıra bilir.
Qara çay yarpaqları çay polifenolləri, kofein, şəkərlər, amin turşuları, zülallar, meyvə turşuları, aromatik maddələr və s. Daxil olmaqla müxtəlif suda həll olunan kimyəvi maddələrdən ibarətdir. Qara çayın şorba rəngi parlaq qırmızı və ya narıncı-qırmızıdır, çünki kateşinlər çay fermentasiya prosesi zamanı theaflavins və thearubigens çevrilir. Theaflavin sarı, thearubin isə qırmızıdır. Bu piqmentin bir hissəsi suda həll olunur və dəmləndikdən sonra qırmızı çay şorbası əmələ gətirir, bir hissəsi suda həll olunmur və yarpaqlarda yığılır, on ağızlığı qırmızı edir, qırmızı şorbada qara çayın qırmızı yarpaqları əmələ gəlir.
Çay ağzı üçün xammal olan təzə yarpaqlarda bir çox növ aroma komponenti yoxdur, lakin işləndikdən sonra aroma komponentlərinin növləri çox artır. Məsələn, yaşıl çayın aroma komponentlərinin növləri, 110 növ aroma komponenti ilə təzə yarpaqlardan iki dəfə çoxdur. Qara çayda 6 qat təzə yarpaq növü var və 325 aroma komponenti var.
Çay yarpaqları fermentasiya zamanı mürəkkəb kimyəvi dəyişikliklər yaradır ki, bu da çayın ardehidlər, spirtlər, ketonlar, esterlər və s. Kimi əsas komponentlərinin hamısının meyvə və ya çiçək ətirlərinə sahib olduğu bir çox aromatik maddə istehsal edir, buna görə qara çay tez-tez bu cür şirin ətirlərə malikdir..Yaxşı toxumalı qara çay güclü və saf bir ətirə sahib olmalıdır. Məsələn, Lapsang Souchong qara çayı lonqan ətrinə malikdir. Ümumiyyətlə, Hindistan və Seylondan (Şri-Lanka) qara çay daha zəngin və daha kəskin olur, Çin qara çayı isə daha yüksək və daha şirindir. Bu səbəbdən Çinlilər əsasən qara şəffaf içkilərlə qara çay içirlər, qərblilər isə çaya şəkər və süd əlavə edirlər. Dadı daha zəngin edir.
Qara çayın üç əsas növü var: Souchong qara çay, Gongfu qara çay və qırılmış qara çay.
Souchong qara çayı: Fujian əyalətinə xas bir növ qara çaydır. Qırmızı şorba yarpaqları şam tüstü qoxusuna malikdir və lonqan şorbasına bənzəyir. Fujian əyalətinin (indiki Wuyishan Şəhəri) bir Chong "bir əyalətindəki Tongmu Köyü, Xingcun qəsəbəsində istehsal edilənə" Zhengshan Souchong "adlanır və bitişik ərazidə" Waishan Souchong "adlanır. Lapsang Souchong ən yaxşı keyfiyyətə sahibdir. Souchong qara çayının şam ağacının yandırılması, tüstülənməsi və qurudulması və çay yarpaqlarının çox miqdarda şam tüstüsünü udması ilə əmələ gələn bənzərsiz bir şam tüstüsü ətri var.
Gongfu Qara Çay: Souchong Qara Çaydan inkişaf etmişdir. Əsas istehsal sahələri Anhui, Yunnan, Fujian, Hubei, Hunan, Jiangxi və Sichuan kimi 10-dan çox əyalətdir. Bunların arasında Anhui-nin Qimen şəhərində istehsal olunan məşhur "Qihong" sıx görünüşünə və güllərə bənzər bir qoxusuna malikdir; Yunnanda istehsal olunan "Dian" dolğun bir görünüşə və parlaq qırmızı şorba ilə qızıl rəngə malikdir.
Qırılmış qara çay: beynəlxalq bazarda ən çox istehlak olunan çaydır. Çay yarpaqlarının qurudulması və yoğrulması, bir maşın istifadə edərək dənəvər parçalara parçalanması və daha sonra mayalanaraq qurudulması yolu ilə hazırlanır. İncə formasına görə qara sınıq çay adlanır. Qırılmış qara çay əsasən Hindistan və Şri Lankada istehsal olunur. Ölkəmizin qara çay istehsalı texnologiyası Hindistan və Şri-Lankaya tətbiq olunduqdan sonra tədricən təqlid olunur və inkişaf etdirilir.