email

Matcha nə etdi?

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriMatcha nə etdi?

İsti məhsullar

xəbəri

Çay Fermentasiya Maşınları üçün Ən Yaxşı Bələdçi: Qara və Oolong çayının keyfiyyətini yüksəltmək

Çay Fermentasiya Maşınları üçün Ən Yaxşı Bələdçi: Qara və Oolong çayının keyfiyyətini yüksəltmək

2026-03-12 09:13:21

Qara və oolong çayını mükəmməlləşdirmək üçün çay fermentasiya maşınlarının temperaturu və rütubəti necə idarə etdiyini öyrənin. Çay fabrikiniz üçün ağıllı DELI ASSISTANT çay fermentasiya avadanlığını kəşf edin.

2026-03-12 08:09:11

DL-6CHBZ zəncir boşqablı çay qurutma maşını: Çay emalı zavodları üçün çox yanacaq səmərəliliyi

DL-6CHBZ zəncir boşqablı çay qurutma maşını: Çay emalı zavodları üçün çox yanacaq səmərəliliyi

2026-03-03 16:26:13

8-120 m² qurutma sahəsi olan çox yanacaqlı (ağac/kömür/qaz/elektrik) məhlulu olan DL-6CHBZ seriyalı zəncirli boşqab tipli çay qurutma maşını ilə tanış olun. Yüksək keyfiyyətli çay üçün 5-7% rütubətə nail olun.

DL-6CFX-40 Davamlı Çay Çeşidləmə Maşını: Çayınızın Keyfiyyətini Səmərəli şəkildə yüksəldin

DL-6CFX-40 Davamlı Çay Çeşidləmə Maşını: Çayınızın Keyfiyyətini Səmərəli şəkildə yüksəldin

2026-03-03 13:49:44

DL-6CFX-40 Davamlı Çay Çeşidləmə Maşını kəşf edin – çayın dəqiq çeşidlənməsi üçün yüksək tutumlu (500 kq/saat) həll. Çay emalı zavodları üçün çirklərin effektiv çıxarılması və təsnifatı ilə çayın keyfiyyətini yüksəldin.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Matcha nə etdi?

2025-09-18 17:21:14

Bəli, Matcha yaşıl çay yarpaqlarından hazırlanmışdır.

Matcha ciddi və bənzərsiz bir istehsal prosesinə məruz qalır və onun xammal və emal axını onu adi yaşıl çay və yaşıl çay tozundan fərqləndirir:

Xammal seçim və müalicə

Matcha adətən yaşıl çay bitkilərinin xüsusi növlərindən (məsələn, Yaponiyada Yabukita və Uji Sortları) hazırlanmışdır. Təxminən 20-30 gün əvvəl, çay fermerləri çay bitkilərini kölgə torları olan çay bitkilərini əhatə edir. Bu proses xlorofil və amin turşularının (xüsusilə theanine), parlaq yaşıl rəng və təzə, şirin dadı olan Matcha verərək çay polifenollarının istehsalını azaldır.

Emal axını

  1. Təzə seçilmiş çay yarpaqları dərhal tabe olur buxarlanma, tez bir zamanda fermentasiya prosesini dayandıran və yarpaqlarda təbii piqmentləri və aktiv maddələri ən böyük dərəcədə saxlayır.
  2. Fidasyondan sonra çay yarpaqları soyudulmuş, qurudulmuş və "aracha" kimi tanınan çay qurduğu üçün digər addımlardır.
  3. Sonradan "Aracha" "Tencha" adlı təmiz çay xammalını əldə etmək üçün "Aracha" sapı, budaqları və köhnə yarpaqlardan məhrumdur.
  4. Nəhayət, "Tencha" xüsusi bir daş dəyirmanı (və ya standartlara cavab verən yüksək bir dəyirman) istifadə edərək son dərəcə incə bir toz halına gəlir - bu uyğun gəlir.

Qeyd etmək lazımdır ki, Matcha sadəcə quru yaşıl çay tozu deyil. Əsas xüsusiyyətləri xammal və xüsusi emal texnikalarının xüsusi becərilməsində (xüsusən buxar düzülməsi və incə daşları) yerləşir.