email

Matcha nə etdi?

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriMatcha nə etdi?

İsti məhsullar

xəbəri

Sıxılmış çay nədir?

Sıxılmış çay nədir?

2025-11-04 10:38:31

Sıxılmış çayın tərifi, növləri, istehsal prosesini öyrənin və mükəmməl çay tortlarını effektiv şəkildə yaratmaq üçün yüksək effektiv bir çay mətbuatını tapın.

2025-11-03 13:23:52

2025-10-31 08:59:27

Xilasətli Matcha reseptlərini açmaq: makarondan salatlara qədər, zövqünüzü qavrayışınızı yenidən təyin edin

Xilasətli Matcha reseptlərini açmaq: makarondan salatlara qədər, zövqünüzü qavrayışınızı yenidən təyin edin

2025-10-27 11:25:20

"Matcha-şirin" stereotipini qırmaq üçün 3 ləzzətli ləzzətli uyğunluq reseptləri (Matcha Pine qozu makaron, Matcha avokado salatı, duzlu soda kraker) kəşf edin. Umami ilə acı tarazlığın balanslaşdırılması və Quanzhou Deli-dən ən yaxşı Matcha grinder tövsiyəsini əldə edin.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Matcha nə etdi?

2025-09-18 17:21:14

Bəli, Matcha yaşıl çay yarpaqlarından hazırlanmışdır.

Matcha ciddi və bənzərsiz bir istehsal prosesinə məruz qalır və onun xammal və emal axını onu adi yaşıl çay və yaşıl çay tozundan fərqləndirir:

Xammal seçim və müalicə

Matcha adətən yaşıl çay bitkilərinin xüsusi növlərindən (məsələn, Yaponiyada Yabukita və Uji Sortları) hazırlanmışdır. Təxminən 20-30 gün əvvəl, çay fermerləri çay bitkilərini kölgə torları olan çay bitkilərini əhatə edir. Bu proses xlorofil və amin turşularının (xüsusilə theanine), parlaq yaşıl rəng və təzə, şirin dadı olan Matcha verərək çay polifenollarının istehsalını azaldır.

Emal axını

  1. Təzə seçilmiş çay yarpaqları dərhal tabe olur buxarlanma, tez bir zamanda fermentasiya prosesini dayandıran və yarpaqlarda təbii piqmentləri və aktiv maddələri ən böyük dərəcədə saxlayır.
  2. Fidasyondan sonra çay yarpaqları soyudulmuş, qurudulmuş və "aracha" kimi tanınan çay qurduğu üçün digər addımlardır.
  3. Sonradan "Aracha" "Tencha" adlı təmiz çay xammalını əldə etmək üçün "Aracha" sapı, budaqları və köhnə yarpaqlardan məhrumdur.
  4. Nəhayət, "Tencha" xüsusi bir daş dəyirmanı (və ya standartlara cavab verən yüksək bir dəyirman) istifadə edərək son dərəcə incə bir toz halına gəlir - bu uyğun gəlir.

Qeyd etmək lazımdır ki, Matcha sadəcə quru yaşıl çay tozu deyil. Əsas xüsusiyyətləri xammal və xüsusi emal texnikalarının xüsusi becərilməsində (xüsusən buxar düzülməsi və incə daşları) yerləşir.