DL-6Cyl-800 Avtomatik Çay Tortu Pressing Machine top tipli çay, dəyirmi çay tortu və kvadrat çay tortu basması üçün tətbiq olunur. Onun istehsal gücü saatda 800-1000 ədəddir. Bu maşının istehsal edə biləcəyi çay tortlarının ölçüləri aşağıdakılardır: kvadrat çay tortları (25-40 mm), dəyirmi çay tortu (25-45 mm) və top tipli çay (27-35 mm).
Oolong Çay Rolling Machine çay yayma və formalaşmada ixtisaslaşmışdır. Dəqiq təzyiq nəzarəti ilə çay suyunu buraxır, ətirini artırır, sabit keyfiyyəti artırır və yaşıl çay, Oolong Çay və s. Kostyumlara uyğundur - çay müəssisələri üçün ən yaxşı seçimdir.
DL-CRQ-20Z CTC Black Tea Hrs Gyrovane Rotorvane Maşın əsasən CTC qara çayının işlənməsi üçün istifadə olunur.
Tip Çay Harvester-də çox funksiyalı gəzinti ticari çay bağları üçün yüksək effektiv vasitədir. Gəzinti əməliyyatı, tənzimlənən seçmə parametrləri və inteqrasiya edilmiş kolleksiya / çeşidləmə, əməyi qənaət etmək üçün əl ilə seçimi əvəz edir. 5-10x daha yüksək səmərəlilik (0.3-0.8 ha / h) və çay keyfiyyətini qoruyan dəqiqlik, müasir geniş miqyaslı çay istehsalı üçün idealdır.
DL-6CHL-CY30 Kəmər Tipi Tea Qurutma maşını Dizel istilik istifadəsi, qaz istilik, qurutma sahəsi 2-ci0 m istifadə edə bilər2, saatda tutum 105 kq, qurutma maşını haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün şəkli vurun.
Piramida / üçbucaq çay çantası dolduran qablaşdırma maşını geniş tətbiq olunur Çay emalı zavodları, Qida və içki şirkətləri, Sağlamlıq Məhsulu İstehsalçıları, və OEM / ODM Çay markaları. Müxtəlif çaylar, boş yarpaq çay, bitki çay, ətirli çay, funksional çay və ani çay da daxil olmaqla, həm daxili, həm də beynəlxalq bazarlarda çay qablaşdırma prosesini təkmilləşdirmək üçün zəruri avadanlıq halına gətirir.
Square tepsisi DL-6CH-6QB, sabit performansla toplu çay emalı üçün ideal olan sabit temperatur nəzarət, vahid istilik, vahid istilik, vahid istilik olan bir kvadrat tepsili çörək bişirmə tərzi çörək bişirmə maşınıdır.
Qara çay və tünd çay emalı üçün istifadə olunan DL-6CFJ-20, temperatur və rütubətin ağıllı nəzarəti ilə çay oksidləşməsi ən yaxşı keyfiyyətə, maşınının 5pcs paslanmayan polad tepsisi, paslanmayan polad tepsisi, paslanmayan polad tepsisi, hər dəstə qədər paslanmayan polad tepsisi var.
Çayın son keyfiyyəti təkcə dadı ilə deyil, həm də vizual təmizliyi və tutarlılığı ilə müəyyən edilir. Bu bloq çay emalının kritik çeşidlənməsi və təmizlənməsi mərhələsini tədqiq edir, müasir qablaşdırma, süzmə və rəng çeşidləmə texnologiyalarının çirkləri və yarpaqları inanılmaz dəqiqliklə necə aradan qaldırdığını təfərrüatlandırır. Bu addımların avtomatlaşdırılmasının ən yüksək beynəlxalq qida təhlükəsizliyi standartlarına cavab verərkən fabrikinizin məhsuldarlığını necə kəskin şəkildə artıra biləcəyini öyrənin.
Qurutma çay istehsalında ləzzət, ətir və əsas qida maddələrini saxlayan son və kritik mərhələdir. Bu bloq qurutma prosesinin texniki tələblərini araşdırır və müasir avtomatlaşdırılmış qurutma sistemlərinə keçidin ardıcıl yarpaq keyfiyyətini təmin edərkən zavod məhsuldarlığını necə artıra biləcəyini izah edir. Yüksək tutumlu zəncir lövhəsi və fırlanan qurutma məhlullarının üstünlüklərini kəşf edin.
Rolling çay istehsalında yarpağın formasını və dad profilini təyin edən əsas mərhələdir. Bu bloq yuvarlanma prosesinin əhəmiyyətini və yüksək məhsuldar yuvarlanan maşınlara təkmilləşdirmənin yüksək keyfiyyəti qoruyarkən əl əməyini əhəmiyyətli dərəcədə azalda biləcəyini araşdırır. Müasir mexaniki yuvarlamanın hüceyrə sındırmasını və şirə çıxarılmasını mükəmməl dəmləmə üçün necə optimallaşdırdığını öyrənin.
Matcha yalnız üyüdülmüş yaşıl çay deyil; ciddi, çoxmərhələli bədii və elmi prosesin nəticəsidir. Bu bloq matcha istehsalının əsas mərhələlərini araşdırır - xüsusi kölgələmə və buxarlamadan kritik son üyüdülməyə qədər. Yüksək şəbəkəli bilyalı dəyirmanlar kimi qabaqcıl freze texnologiyasının Tencha-nı bütün dünyada qiymətləndirilən canlı, ipək kimi toz halına necə çevirdiyini kəşf edin.
Çay yarpaqlarında eyni yaşıl yarpaq bioloji oksidləşməni idarə edərək yaşıl çay, qara çay, oolonq çayı və s. işlənir, bu proses də yanlış olaraq fermentasiya adlanır.
Bu proses daha çox bioloji oksidləşmə kimi tanınan bir sıra enzimatik reaksiyalara bənzəyir. Çayın biooksidləşməsi hüceyrə divarı zədələndikdən sonra hüceyrə divarında oksidaz tərəfindən təşviq edilən katexinlərin bir sıra oksidləşmə prosesləridir.
Çayın hüceyrələrində katexinlər hüceyrə mayesində, oksidaz isə əsasən mikroorqanizmlərdə deyil, əsasən hüceyrə divarında olur, buna görə də hüceyrə divarının zədələnməsi lazımdır. Bu da təbii olaraq səbəbini izah edir fermented tea yoğrulmaq lazımdır. Polifenolların oksidləşmə dərəcəsinə görə o, həm də tam fermentasiya, yarımfermentasiya və yüngül fermentasiyaya bölünür.
Qara çayda polifenolların oksidləşmə dərəcəsi çox yüksəkdir, buna tam fermentasiya deyilir; oolong çayında polifenolların oksidləşmə dərəcəsi təxminən yarıya bərabərdir, buna yarı fermentasiya deyilir.
Məsələn, qara çayın emalında fermentasiyanın məqsədi yarpaqların tərkibində olan kateşinləri oksidləşdirməkdir. Yarpaqların rəngi yaşıldan mis qırmızıya dəyişir, nəticədə qara çayın unikal rəngi yaranır. Çay mayesinin hüceyrə membranı zədələndikdən sonra vakuoldakı polifenollar, amin turşuları və digər maddələr tədricən oksidləşir. Eyni zamanda, katexinlərin oksidləşməsi nəticəsində yarpaqlarda olan bəzi maddələr kimyəvi təsirə məruz qalır və nəticədə qara çayın özünəməxsus rəngi, ətri və keyfiyyəti yaranır.
Yuxarıda göstərilənlər Çin çayında fermentasiyanın əsas mənasıdır.
Çində çay müxtəlifliyinə görə emal texnikası və istehsal üsulları zəngin və rəngarəngdir və keyfiyyət formalaşmasının tərifi fərqlidir. Bəzi çayların istehsalı və keyfiyyətinin əmələ gəlmə prosesində yuxarıda qeyd olunan fermentasiya ilə yanaşı biooksidləşmə mənasında öz fermentativ reaksiyası ilə yanaşı, bəzi bağlarda mikroorqanizmlər də iştirak edəcək.
Məsələn, fermentativ təsirlə yanaşı, mikroorqanizmlər də bişmiş Pu-erh çayının yığılma fermentasiya prosesində iştirak edirlər.
Ayırma və araşdırmadan sonra əsas mikroorqanizmlər Aspergillus niger, Aspergillus oryzae, Aspergillus claudin, Aspergillus griseus, Rhizopus, laktik turşu bakteriyaları və mayadır. Buna baxmayaraq, biooksidləşmə mənasında mikroorqanizmlərin iştirak etdiyi fermentasiyanı fermentasiyadan aydın şəkildə ayırmaq bizim üçün hələ də lazımdır. Əks halda, konseptual qeyri-müəyyənlik asanlıqla çayın keyfiyyətinin formalaşması mexanizminin yanlış təfsirinə gətirib çıxaracaq.
