email

Ağ Çay üçün Karbon Qurutma və Elektrik Qurutma Arasındakı Fərq

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriAğ Çay üçün Karbon Qurutma və Elektrik Qurutma Arasındakı Fərq

İsti məhsullar

Puer çayı niyə çay tortlarına sıxılmalıdır? 2

Puer çayı niyə çay tortlarına sıxılmalıdır? 2

2022-09-22 18:15:48

Müasir preslənmiş tort elm tərəfindən dəstəklənir və bu, preslənmiş tortun çevrilmə prosesində boş çaydan daha çox üstünlüklərə malik olduğunu sübut edir.

Puer çayı niyə çay tortlarına sıxılmalıdır? 1

Puer çayı niyə çay tortlarına sıxılmalıdır? 1

2022-09-22 18:08:30

Tarixin seçimi Pu'er çay tortlarını istehsal etdi, lakin Pu'er çayının unikal forması özünəməxsus çay ətri sayəsində bu günə qədər qorunub saxlanılmışdır.

Wuyi qaya çayını necə emal etmək olar?

Wuyi qaya çayını necə emal etmək olar?

2022-09-09 15:31:27

Düzgün qurutma son mərhələdə Wuyi qaya çayının ətirini tam əks etdirə bilər, burada qurutma haqqında daha çox məlumat var.

Wuyi qaya çayını necə emal etmək olar? 1

Wuyi qaya çayını necə emal etmək olar? 1

2022-09-09 15:24:25

Wuyi qaya çayının istehsalında əsas addımlar yaşılın solması və silkələnməsidir. Ətraflı məlumat üçün əlaqənizə xoş gəlmisiniz.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Ağ Çay üçün Karbon Qurutma və Elektrik Qurutma Arasındakı Fərq

2022-08-26 11:02:58

Ağ çay istehsal prosesini iki mərhələyə bölmək olar: qurutma və qurutma. Qurutma prosesi quruduqdan sonra yarpaqlarda artıq suyu çıxarmaq, yarpaqlarda polifenol oksidaz kimi fəaliyyətləri məhv etmək, hazır məhsulların aromasını və dadını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Qurutma, hazır çayın görünüşü və daxili keyfiyyəti ilə əlaqəli olan ağ çayın keyfiyyətinin formalaşmasında əsas addımdır. Hal-hazırda ağ çay üçün iki çox istifadə edilən qurutma üsulu var: kömürlə qovurma və elektrik qurutma. Ağ çay kömürünün qurudulması daha ənənəvidir, istilik mənbəyi kimi alovlanmış kömürdən istifadə edilir. Bəzi tədqiqatçılar hesab edirlər ki, kömürlə qovrulmuş və qurudulmuş çay keyfiyyət və saxlama baxımından müəyyən üstünlüklərə malikdir; Müxtəlif növ çayların istehsalında ən çox istifadə edilən qurutma üsulu elektriklə qızdırılan havadan istifadə etməklə, temperatur və qızdırma müddəti kömürlə qovrulmadan daha çox idarə olunur və çay yarpaqlarının keyfiyyəti daha sabitdir. Ağ çayın qurudulması prosesinin ağ çayın keyfiyyəti üçün əhəmiyyətinə görə uyğun qurutma üsulunun seçilməsi ağ çayın formalaşması və keyfiyyətinə nəzarət üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir. Bu iş müxtəlif qurutma üsulları ilə hazırlanmış Fudinq ağ çayının tərkibini və aroma komponentlərini müqayisə edir və ağ çay üçün müəyyən istehsal rəhbərliyi təmin etmək üçün müxtəlif qurutma üsullarının ağ çayın keyfiyyətinə təsirini araşdırır. Müxtəlif qurutma üsullarının ağ çayın keyfiyyətinə təsiri əsasən üç aspektdən ibarətdir: katexin, aroma və hissiyyatın qiymətləndirilməsi. Çay yarpaqlarının tərkibindəki katexinlər tərəfindən hazırlanmışdır white tea electric dryer ümumiyyətlə kömür qovurma ilə müqayisədə daha yüksəkdir. Katexinlərin acı və büzücü dadı olduğu sübuta yetirilsə də, çay yarpaqlarında ən vacib antioksidant aktiv komponentlərdir. Kömür qovrulması hazır çayın acılığını və büzücülüyünü müəyyən qədər azalda bilsə də, qurutma üsulu ilə çay polifenollarının ümumi miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə dəyişmir; qeyd etmək lazımdır ki, ağ çay bir az fermentləşdirilmiş çaydır və sərbəst amin turşularının yüksək tərkibinə görə, ağ çay şorbasının acılığı və büzücülüyü aydın deyil və katexinlərin gətirdiyi acı və büzücülüyün azaldılması açıq bir dəyərə malik deyil. faktiki istehsalda.