Pivə bişirmə üsulu black tea:
Addımlar:

1. Çay dəstləri hazırlayın: Qara çay üçün uyğun çay dəstləri seçin, məsələn, bənövşəyi gil çaydanlar, ağ çini gaiwan, şüşə çay dəstləri. Xüsusi bir qoxu olmaması üçün çay dəstlərini əvvəlcədən təmizləyin.
2. Çay yarpaqlarını seçin: Lapsang Souchong, Keemun qara çay, Yunnan qara çay kimi şəxsi zövqünüzə uyğun yüksək keyfiyyətli qara çay növlərini seçin. Çay yarpaqlarının keyfiyyətinə və təzəliyinə diqqət yetirin.
3. Suyun istiliyinə nəzarət edin: Suyu qaynadın və müvafiq temperatura qədər soyumağa qoyun. Müxtəlif qara çay növlərinin suyun temperaturu üçün fərqli tələbləri var. Ümumiyyətlə, əksər qara çaylar təxminən 90℃-95℃ temperaturda su ilə dəmlənir. Məsələn, daha keyfiyyətli Lapsang Souchong 100 ° C-də qaynar su ilə dəmlənə bilər. Bəzi yüksək dərəcəli və zərif məşhur çaylar yüksək temperaturdan aroma və rəngə zərər verməmək üçün 80℃-85℃ temperaturda su istifadə edirlər.
4. Çayın miqdarını müəyyənləşdirin: Adətən, hər 150 - 200 mililitr suya 3 - 5 qram qara çay və ya 1 - 2 paket çay paketi qoyulur. Çaydanla dəmlənirsinizsə, çayı çayın suya nisbətinə görə ölçün. Zolaq formalı çayı 2 - 3 dəfə dəmləmək olar. Qırılan çay və ya çay paketləri aroması və rəngi yox olana qədər dəmlənir.
5. Dəmləmə vaxtına nəzarət: Su tökdükdən sonra çayın konsentrasiyasına və şəxsi dadına uyğun olaraq dəmləmə vaxtına nəzarət edin. Ümumiyyətlə, peşəkar çay qutuları çay yarpaqlarının konsentrasiya səviyyəsini (gücünü) qeyd edir, 1 - 4 səviyyəyə bölünür. 1-ci səviyyə ən zəif, 4-cü səviyyə isə ən güclüdür. Müvafiq dəmləmə vaxtları 2 dəqiqədən 3 dəqiqə yarıma qədər azalır. Məsələn, 1-ci səviyyəli qara çay təxminən 2 dəqiqə, 4-cü səviyyə isə təxminən 3 dəqiqə yarım dəmlənə bilər. Zamanla dəqiq nəzarət edə bilmirsinizsə, çay şorbasının rənginə görə hökm edin. Ümumiyyətlə, çay şorbası parlaq və şəffaf olmalıdır, parlaq rəng və bulanıqlıq olmamalıdır.
6. Çayı tökün və dadın: Dəmlənmiş qara çayı stəkana tökün. Qara çayın ətirindən və füsunkar rəngindən tam həzz almaq üçün dibi daha dayaz və ağzı daha geniş olan fincan seçin. Təmiz qara çay içirsinizsə, onun təbii rəngindən və orijinal dadından dadın. Şəkər, süd və ya limon əlavə etsəniz, şəxsi zövqünüzə görə əlavə edin.

Təsvir: Bu keçiddə çay dəstlərinin hazırlanması, çay yarpaqlarının seçilməsi, suyun istiliyinə nəzarət, çayın miqdarının müəyyən edilməsi, dəmləmə vaxtına nəzarət və nəhayət çayın tökülməsi və dadına baxılması kimi addımlar daxil olmaqla, qara çay üçün ətraflı dəmləmə üsulu təqdim olunur. O, çay həvəskarlarına ləzzətli bir stəkan qara çay dəmləməkdə kömək etmək üçün hər bir addım üçün xüsusi təlimatlar və mülahizələr təqdim edir.