DL-6CHZ-34 elektrikli isitmə istifadə edir, 2 rəfə 36 qat 110 sm yuvarlaq altlıqlar, fırlanan qurutma, Ağıllı istilik nəzarəti, təxminən 34m² qurutma sahəsi, partiyaya görə 100-170 kq.
DL-6CHZ-Q18 elektrikli və qazlı qızdırmanı birlikdə istifadə edir, istilik nisbəti% 40 artdı, daha çox enerji qənaəti, 16 qat 120 sm qablar, partiyaya görə 55-90 kq tutumu var.
DL-6CHZ-14 elektrikli isitmə istifadə edir, 16 qat 110sm dəyirmi palet, fırlanan qurutma, Ağıllı istilik nəzarəti, qurutma sahəsi təxminən 14,5m², parti başına 60-75 kq.
DL-6CFZ-999 manuel doldurma maşını, bütün paslanmayan poladdan hazırlanmış 1-999 qramlıq materialları doldura bilər, sadə əməliyyat, sürətli çəki, əl möhürləyicisi ilə daha yaxşı istifadə
DL-3CXP-110, MITSUBISHI TU33 2 vuruşlu mühərrik istifadə edir, gücü 1.0kw 1.25HP, yerdəyişmə 32.6cc, 1140mm düz bıçaqlı, düz çay bağçası budaması üçün uyğun, daha səmərəli budama.
Bu çay kisəsi qablaşdırma maşını hər növ çayın avtomatik qablaşdırılması üçün uygundur. Əsasən 1-50 q qablaşdırma aralığında plastik çay torbalarının qablaşdırılması üçün istifadə olunur.
DL-6CHZ-9 elektrikli qızdırıcıdan istifadə edir, 16 qat 90sm dəyirmi palet, fırlanan qurutma, Ağıllı istilik nəzarəti, təxminən 9m² qurutma sahəsi, partiyaya görə 27-36 kq.
DL-6CHZ-5 elektrikli isitmə istifadə edir, 14 qat 70sm dəyirmi palet, fırlanan qurutma, Ağıllı istilik nəzarəti, təxminən 5m² qurutma sahəsi, partiyaya görə 15-20 kq.
Bu texnologiya əsasən qara çayın işlənməsi prosesində təzə yarpaqların qeyri-bərabər solması problemlərini həll edir, qurumaq prosesi təbii mühitlə məhdudlaşır, qurumaq müddəti çox uzundur və bütün proses bahalıdır.
Əsas çay fabrikinin yeri nəqliyyat, su mənbələri, ətraf mühit, məşğulluq, xammal və topoqrafiya baxımından hərtərəfli nəzərdən keçirilməlidir. Bir fabrik tikmədən əvvəl ətraf mühit və geologiya içində olmalıdır
Çay fiksasiya maşınlarının növlərinə baraban fiksasiya maşınları, buxar isitmə fiksasiya maşınları, isti hava fiksasiya maşınları, buxar fiksasiya maşınları və s. Daxildir. Aşağıdakı amillərə əsasən satın alınır. (1) İnternaya uyğun olaraq satın alma
Sarsıntı və solmaq fermentasiyanın hər iki hissəsidir. Oolong çayının solma prosesi zamanı, yarpaqlar sakit bir şəkildə yerləşdirildiyi üçün, çox miqdarda su yalnız yarpaqlardan buxarlanacaq və yarpaq saplarındakı su itirilmir ki, bu da t
Oolong çayı bütün çaylar arasında misilsiz bir varlıqdır. Bir növ yarı mayalanmış çaya aiddir. Bu cür çay qurutma, qurutma və sarsıtma, eləcə də bitirmə və yuvarlama kimi bir çox proseslə işlənir və hazır məhsul prosesdir
Qara çay yarpaqları çay polifenolləri, kofein, şəkərlər, amin turşuları, zülallar, meyvə turşuları, aromatik maddələr və s. Daxil olmaqla müxtəlif suda həll olunan kimyəvi maddələrdən ibarətdir.
Çay yuvarlanmasının məqsədi ilkin forma düzəltmək və bitmiş çayın ləzzət konsentrasiyasını artırmaq üçün yarpaq hüceyrələrini qırmaqdır. Yaşıl çay emalında, bir neçə məşhur yaşıl çay xaricində, yayma ümumiyyətlə əvəzolunmaz bir prosesdir.
Qara çay fermentasiyasının məqsədi tərkibindəki dərin dəyişiklikləri təşviq etmək və qara çayın özünəməxsus rəng, ətir və dad keyfiyyətlərinin formalaşması üçün substrat hazırlamaqdır.
Çin Gömrük statistikasına görə, 2020-ci ilin sentyabr ayında Çinin çay ixracatı həcmi 29.100 ton idi
Yaşıl çay fiksasiya emalı yaşıl çay emalının açarıdır. Fiksasiya məqsədi fermentlərin aktivliyini sürətlə məhv etmək, polifenolların oksidləşməsinin qarşısını almaq və yaşıl rəngi qorumaq üçün yüksək temperaturdan istifadə etməkdir.
Çay yayma addımının məqsədi əvvəlcə forma düzəltmək və bitmiş çayın dad konsentrasiyasını yaxşılaşdırmaq üçün yarpaq hüceyrələrini qırmaqdır. Yaşıl çayın emalında, bir neçə məşhur yaşıl çaydan əlavə, yayma ümumiyyətlə əvəzolunmaz bir prosesdir.
Təzə yarpaqlar yayıldıqdan sonra yarpaqların keyfiyyəti yumşalır və zərif bir ətir yayır.Ümumiyyətlə nəm miqdarı təxminən 70% -ə çatır (arıqlama nisbəti təxminən 15 ilə 20% arasındadır), orta dərəcədədir və sonrakı prosesə daxil ola bilər.
Qara çayın quruması, bitkiyə daxil olan təzə yarpaqların bir müddət su itirəcəyi müddətə aiddir, beləliklə müəyyən sərt və kövrək gövdələrin və yarpaqların solub solması.
Qara çayın quruması, bitkiyə daxil olan təzə yarpaqların bir müddət su itirəcəyi müddətə aiddir, beləliklə müəyyən sərt və kövrək gövdələrin və yarpaqların solub solması. Solmaq yalnız fiziki bir su itkisi deyil, həm də tərkibindəki maddələrin kimyəvi dəyişikliklər prosesidir. Qara çayın ilkin istehsalında ilk prosesdir və eyni zamanda qara çayın keyfiyyətini formalaşdırmaq üçün əsas prosesdir.
Solmağın məqsədi suyun bir hissəsini buxarlamaq, çay hüceyrələrinin gərginliyini azaltmaq, yarpaq saplarının kövrək və yumşaq olmasını təmin etmək, tumurcuqların və yarpaqların möhkəmliyini artırmaq və zolaqlara bükülməsini asanlaşdırmaqdır; ikincisi su itkisi səbəbiylə çay uclarının daxili hissəsinə səbəb olmaqdır. Maddələri ehtiva edən bir sıra kimyəvi dəyişikliklər qara çay rəngi və ətirinin spesifik keyfiyyətini formalaşdırmaq üçün maddi dəyişikliklərin əsasını qoyur.
.jpg)
Bağlı təbii qurumaq, qurumaq üçün təzə yarpaqları solmaq üçün quruyan bir rəfə yaymaqdır. Hər quruyan raf 8-12 təbəqəyə bölünür, hər təbəqə bir-birindən təqribən 20 sm məsafədədir və hər təbəqə bambukdan toxunmuş solma pərdəsi ilə döşənir. Pərdənin sahəsi ümumiyyətlə 1,5 kvadrat metrdir və kvadrat metrə 0,5-0,6 kq yarpaq lazımdır. Solma prosesi tez-tez yoxlanmalı və qurumağın vahidliyinə vaxtında diqqət yetirilməlidir. Ümumiyyətlə, yuxarı və alt təbəqələrin temperaturu fərqlidir. Üst pərdə 1-2 ℃ yüksəkdir. Qapı və pəncərələrdə daha yaxşı havalandırma olan pərdə çərçivəsi suyu daha sürətli itirir, buna görə də qalın şəkildə yayılmalıdır. Solma nisbətini sürətləndirmək üçün günəşli günlərdə pəncərələri və qapıları vaxtında açın, buludlu və yağışlı günlərdə qapalı və yağışlı günlərdə qapı və pəncərələri bağlayın. Solma vaxtı fəsil, yarpaqların yaşı və hava şəraitinə görə çox dəyişir. Bahar çayı günəşlidir, 1-2 dərəcəli təzə yarpaqlar 15-20 saatda qurumuş, bəzən yağışlı günlərdə 36-48 saata qədər təxirə salına bilər. Buna görə qapalı təbii qurumağın bu gün mexanikləşdirilmiş çay hazırlanmasına uyğunlaşması çətindir. 1960-cı illərin əvvəllərində qapalı təbii qurumaq tədricən ləğv edildi və qurumaq çökəkliklərindən istifadə edildi.
.jpg)
Solan çökəkliyin quruması təzə yarpaqların havalandırma çuxuruna qoyulması və qurumaq prosesini sürətləndirmək üçün hava ilə qızdırılmasıdır. Solmaq üçün çökəklik iki hissədən ibarətdir: nov gövdəsi və ventilyasiya avadanlığı. Ümumiyyətlə, novun uzunluğu 10 metr, eni 11,5 metr və hündürlüyü 80 sm-dir. Çuxurun alt hissəsi vahid bir istilik meylinə və istilik partlayış avadanlığına malikdir. Çuxur səthində dəmir var və ya bambukdan toxunmuş yarpaq pərdəsi (qutusu) hər kvadrat metrə 2-2,5 kq yarpaq yaya bilər və yayılan yarpaqların qalınlığı təxminən 20 sm-dir. Suyun buxarlanmasını sürətləndirmək üçün isti (və ya sərin) külək göndərilir. Yazda yağışlıdır və istilənmək və qurumaq lazımdır, lakin ümumi temperatur 30 ℃-dən çox olmamalıdır və qurumaq müddəti ümumiyyətlə 6-12 saatdır. Yayda temperatur nisbətən yüksək, hava nisbətən quru və soyuq külək kifayətdir. Bu solma metodu bitki sahəsini, əməyi xilas edə bilər və əmək intensivliyini azalda bilər və qurumaq prosesini daha yaxşı idarə edə bilər. Solmuş yarpaqların keyfiyyəti daha yaxşıdır və bu, ölkəmdə çox istifadə olunan üsuldur.
