email

Yaşıl çaydanın vacib prosesi

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriYaşıl çaydanın vacib prosesi

İsti məhsullar

xəbəri

Premium Elektrikli Matcha Daş Dəyirmanı DL-6CYMJ-50: Taxta Taxıl bazası və 0-38 RPM

Premium Elektrikli Matcha Daş Dəyirmanı DL-6CYMJ-50: Taxta Taxıl bazası və 0-38 RPM

2026-04-30 17:17:25

Təkmilləşdirilmiş DL-6CYMJ-50 matcha daş dəyirmanını kəşf edin, yüksək keyfiyyətli ağac taxıl bazası, tənzimlənən 0-38 rpm və ağıllı elektrik qaldırıcısı var. Sıfır tullantı ilə çox incə 800# matcha əldə edin.

Deli Kənd Təsərrüfatı Maşınları 2026 Xiamen Beynəlxalq Çay Qablaşdırma Dizayn Sərgisində Yeni Matcha Daş Dəyirman İnnovasiyaları ilə İştirakçıları Heyrətləndirir

Deli Kənd Təsərrüfatı Maşınları 2026 Xiamen Beynəlxalq Çay Qablaşdırma Dizayn Sərgisində Yeni Matcha Daş Dəyirman İnnovasiyaları ilə İştirakçıları Heyrətləndirir

2026-04-19 13:24:17

Quanzhou Deli Kənd Təsərrüfatı Maşınları 2026-cı il Xiamen Çay Sərgisində yeni matcha daş dəyirman seriyasını (Qara Qızıl, Mavi daş və top dəyirman modelləri) nümayiş etdirir və qlobal çay sənayesi peşəkarlarından yüksək tərif qazanır.

Çay qurutma zamanı qeyri-bərabər nəmlik problemini necə həll etmək olar

Çay qurutma zamanı qeyri-bərabər nəmlik problemini necə həll etmək olar

2026-04-17 08:08:18

Çay qurutmada qeyri-bərabər nəmlik üçün texniki həlləri kəşf edin. Çayın mükəmməl emalı üçün hava axını problemlərini necə həll etməyi, sensorları kalibrləməni və partiya yüklərini optimallaşdırmağı öyrənin.

Çay emalının mənimsənilməsi: Çay yuvarlanması üçün əsas bələdçi

Çay emalının mənimsənilməsi: Çay yuvarlanması üçün əsas bələdçi

2026-04-15 16:40:42

Çay yuvarlanması sənətini və elmini kəşf edin. Müxtəlif yayma təsnifatları, çay keyfiyyətini və səmərəliliyini artırmaq üçün üsullar və istehsalınız üçün ən yaxşı çay yayma maşınları haqqında məlumat əldə edin.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Yaşıl çaydanın vacib prosesi

2021-06-29 16:32:11

1. Temperaturun fermentlərə təsiri

Çayda bir çox ferment var. Məsələn, polifenol oksidazının olması polifenolların oksidləşməsini kataliz edə və yarpaqları qırmızıya çevirə bilər. Polifenol Oksidazın fəaliyyətini məhv etmək üçün müəyyən bir üsul istifadə olunursa, polifenollar oksidləşmə reaksiyasının şərtlərini itirəcək, buna görə tez qırmızıya çevrilməyəcəklər. "fiksasiya"Yaşıl çay emalında proses yüksək temperaturun" passivation "üçün istifadə etməkdir ki, polifenollar sonrakı yayma və qurutma prosesi zamanı sürmə və qurutma prosesində fermoratik cəhətdən oksidləşməsin, bununla da aydın şorbanın yaşıl yarpaqlarını qorudu.

"Fidasiya" nın məqsədi oksidaz fəaliyyətini məhv etmək üçün yüksək temperaturdan istifadə etməkdir, ancaq düzgün idarə olunmasa, yalnız ferment fəaliyyətini məhv etməz, qırmızı çay yarpaqlarına və yaşıl yarpaqlara səbəb olacaqdır.Temperaturun fermentdə ikili olması, yəni katalitik reaksiyanın sürətini artırır. Eyni zamanda, yüksək temperatur şəraitində passivasiya reaksiyasının sürəti də artır.

.