email

Yaşıl çay necə etmək olar?

İsti məhsullar

Qara çay titrəyi

Qara çay titrəyi

2021-07-20 15:08:21

Təmizləmə qara çay hazırlamaqda ilk prosesdir. İstədiyiniz qurumdan əldə etmək üçün düzgün titrəmə vaxtı və temperaturun temperaturunu mənimsəyin.

Düz formalı yaşıl çay

Düz formalı yaşıl çay

2021-07-13 17:00:39

Düz yaşıl çay, yaşıl çay dəmləndikdə adi zolaq yaşıl çaydan fərqli bir formada görünür. Düz yaşıl çay istehsalı ilə, yaşıl çayın digər formaları olan bir bazar seqmenti kimi satıla bilər.

İnci tipli yaşıl çay: biluochun

İnci tipli yaşıl çay: biluochun

2021-07-12 14:53:03

Yaşıl çay şəkli yalnız düz bir ip şəklindədir. Şirkətimiz müxtəlif formalarda yaşıl çay istehsalını təqdim edir. Çayın dərəcəsini yüksəldin və çayın satış qiymətini artırın,

Yüksək səviyyəli yaşıl çayın görünüşü nədir? 2-ci

Yüksək səviyyəli yaşıl çayın görünüşü nədir? 2-ci

2021-07-05 16:21:22

Yaşıl çayın fiksasiyası və qurutma üsulları yaşıl çay üzərində böyük təsir göstərir. Buna görə də düzgün fiksasiya və qurutma üsulları yaşıl çay istehsal prosesində mənimsəməlidir.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox məlumat istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. 0086-18120033767: WeChat və ya WhatsApp-a mesaj da göndərə bilərsiniz

Yaşıl çay necə etmək olar?

2021-06-23 15:57:09

Yaşıl çayın emalı sadəcə üç addımdan ayrıla bilər: fiksasiya, yuvarlanma və qurutma. Əsas ilkin istehsalın ilk prosesində, yəni fiksasiya var. Təzə yarpaqlar təsirsizdir və ferment fəaliyyəti təsirsizdir. Orada olan müxtəlif kimyəvi komponentlər, əsasən, isti çayın keyfiyyət xüsusiyyətlərini təşkil edən Fiziki və kimyəvi dəyişikliklərə əsasən fiziki və kimyəvi dəyişikliklərə məruz qalır, beləliklə yaşıl çayın keyfiyyət xüsusiyyətlərini təşkil edir.

1. fiksasiya

Yaşıl çay keyfiyyəti həlledici rol oynayır. Yüksək temperatur, təzə yarpaqlarda fermentlərin xüsusiyyətlərini məhv edir və polifenolların yarpaqlarının qızartı qarşısını almaq üçün oksidləşməsinin qarşısını alır; Eyni zamanda, yarpaqlarda suyun bir hissəsi yarpaqları yumşaltmaq, yuvarlamaq və formalaşdırmaq üçün şərait yaratmaq üçün buxarlanır. Suyun buxarlanması ilə, təzə yarpaqlarda otlu ətir ilə aşağı qaynar aromatik maddələr çayın ətirinin yaxşılaşması üçün uçurulur və yox olur. Xüsusi çaylar istisna olmaqla, bu proses hamısı birində həyata keçirilir fiksasiya maşını . Fidmaniyanın keyfiyyətinə təsir edən amillərə fiksasiya temperaturu, yarpaqların miqdarı, fiksasiya maşını, vaxt və fiksasiya metodu daxildir. Bütövlərdir və bir-birimizi qarşılıqlı və məhdudlaşdırır.

2. Yoğurma (yayma)

Bükülmə yaşıl çay şəklini formalaşdırmaq üçün bir prosesdir. Xarici gücün istifadəsi ilə çay yarpaqları əzilmiş və yüngülləşdirilmiş, zolaqlara yuvarlandı, həcm azaldılır və dəmləmə rahatdır. Eyni zamanda, çay suyu bir hissəsi, çay ləzzətinin konsentrasiyasını artırmaqda da vacib rol oynayan yarpaq səthinə yapışır və yapışdırılır. Yaşıl çaydan yoğurma prosesi soyuq yayma və isti yuvarlanmağa bölünür. Soyuq yoğurma, yayıldıqdan və sərinləndikdən sonra yaşıl yarpaqların yoğurulmasına aiddir; İsti yoğurma soyuq yarpaqların yoğurulmasına, soyuqları yaymadan isti olur. Gənc yarpaqları tender yaşıl yarpaqların altındakı şorbanın parlaq sarı-yaşıl rəngini qorumaq üçün soyuq olmalıdır və köhnə yarpaqlar ipin möhkəmliyini asanlaşdırmaq və zibilləri azaltmaq üçün isti yoğurulmalıdır. Hazırda məşhur çayın əl əməliyyatı ilə yanaşı, toplu yaşıl çayın yayılması əməliyyatı adlanan mexanikləşdirilmişdir çay yayma maşını.