email

Yaşıl çay necə etmək olar?

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriYaşıl çay necə etmək olar?

İsti məhsullar

xəbəri

Premium Elektrikli Matcha Daş Dəyirmanı DL-6CYMJ-50: Taxta Taxıl bazası və 0-38 RPM

Premium Elektrikli Matcha Daş Dəyirmanı DL-6CYMJ-50: Taxta Taxıl bazası və 0-38 RPM

2026-04-30 17:17:25

Təkmilləşdirilmiş DL-6CYMJ-50 matcha daş dəyirmanını kəşf edin, yüksək keyfiyyətli ağac taxıl bazası, tənzimlənən 0-38 rpm və ağıllı elektrik qaldırıcısı var. Sıfır tullantı ilə çox incə 800# matcha əldə edin.

Deli Kənd Təsərrüfatı Maşınları 2026 Xiamen Beynəlxalq Çay Qablaşdırma Dizayn Sərgisində Yeni Matcha Daş Dəyirman İnnovasiyaları ilə İştirakçıları Heyrətləndirir

Deli Kənd Təsərrüfatı Maşınları 2026 Xiamen Beynəlxalq Çay Qablaşdırma Dizayn Sərgisində Yeni Matcha Daş Dəyirman İnnovasiyaları ilə İştirakçıları Heyrətləndirir

2026-04-19 13:24:17

Quanzhou Deli Kənd Təsərrüfatı Maşınları 2026-cı il Xiamen Çay Sərgisində yeni matcha daş dəyirman seriyasını (Qara Qızıl, Mavi daş və top dəyirman modelləri) nümayiş etdirir və qlobal çay sənayesi peşəkarlarından yüksək tərif qazanır.

Çay qurutma zamanı qeyri-bərabər nəmlik problemini necə həll etmək olar

Çay qurutma zamanı qeyri-bərabər nəmlik problemini necə həll etmək olar

2026-04-17 08:08:18

Çay qurutmada qeyri-bərabər nəmlik üçün texniki həlləri kəşf edin. Çayın mükəmməl emalı üçün hava axını problemlərini necə həll etməyi, sensorları kalibrləməni və partiya yüklərini optimallaşdırmağı öyrənin.

Çay emalının mənimsənilməsi: Çay yuvarlanması üçün əsas bələdçi

Çay emalının mənimsənilməsi: Çay yuvarlanması üçün əsas bələdçi

2026-04-15 16:40:42

Çay yuvarlanması sənətini və elmini kəşf edin. Müxtəlif yayma təsnifatları, çay keyfiyyətini və səmərəliliyini artırmaq üçün üsullar və istehsalınız üçün ən yaxşı çay yayma maşınları haqqında məlumat əldə edin.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Yaşıl çay necə etmək olar?

2021-06-23 15:57:09

Yaşıl çayın emalı sadəcə üç addımdan ayrıla bilər: fiksasiya, yuvarlanma və qurutma. Əsas ilkin istehsalın ilk prosesində, yəni fiksasiya var. Təzə yarpaqlar təsirsizdir və ferment fəaliyyəti təsirsizdir. Orada olan müxtəlif kimyəvi komponentlər, əsasən, isti çayın keyfiyyət xüsusiyyətlərini təşkil edən Fiziki və kimyəvi dəyişikliklərə əsasən fiziki və kimyəvi dəyişikliklərə məruz qalır, beləliklə yaşıl çayın keyfiyyət xüsusiyyətlərini təşkil edir.

1. fiksasiya

Yaşıl çay keyfiyyəti həlledici rol oynayır. Yüksək temperatur, təzə yarpaqlarda fermentlərin xüsusiyyətlərini məhv edir və polifenolların yarpaqlarının qızartı qarşısını almaq üçün oksidləşməsinin qarşısını alır; Eyni zamanda, yarpaqlarda suyun bir hissəsi yarpaqları yumşaltmaq, yuvarlamaq və formalaşdırmaq üçün şərait yaratmaq üçün buxarlanır. Suyun buxarlanması ilə, təzə yarpaqlarda otlu ətir ilə aşağı qaynar aromatik maddələr çayın ətirinin yaxşılaşması üçün uçurulur və yox olur. Xüsusi çaylar istisna olmaqla, bu proses hamısı birində həyata keçirilir fiksasiya maşını . Fidmaniyanın keyfiyyətinə təsir edən amillərə fiksasiya temperaturu, yarpaqların miqdarı, fiksasiya maşını, vaxt və fiksasiya metodu daxildir. Bütövlərdir və bir-birimizi qarşılıqlı və məhdudlaşdırır.

2. Yoğurma (yayma)

Bükülmə yaşıl çay şəklini formalaşdırmaq üçün bir prosesdir. Xarici gücün istifadəsi ilə çay yarpaqları əzilmiş və yüngülləşdirilmiş, zolaqlara yuvarlandı, həcm azaldılır və dəmləmə rahatdır. Eyni zamanda, çay suyu bir hissəsi, çay ləzzətinin konsentrasiyasını artırmaqda da vacib rol oynayan yarpaq səthinə yapışır və yapışdırılır. Yaşıl çaydan yoğurma prosesi soyuq yayma və isti yuvarlanmağa bölünür. Soyuq yoğurma, yayıldıqdan və sərinləndikdən sonra yaşıl yarpaqların yoğurulmasına aiddir; İsti yoğurma soyuq yarpaqların yoğurulmasına, soyuqları yaymadan isti olur. Gənc yarpaqları tender yaşıl yarpaqların altındakı şorbanın parlaq sarı-yaşıl rəngini qorumaq üçün soyuq olmalıdır və köhnə yarpaqlar ipin möhkəmliyini asanlaşdırmaq və zibilləri azaltmaq üçün isti yoğurulmalıdır. Hazırda məşhur çayın əl əməliyyatı ilə yanaşı, toplu yaşıl çayın yayılması əməliyyatı adlanan mexanikləşdirilmişdir çay yayma maşını.