DL-6Cyl-800 Avtomatik Çay Tortu Pressing Machine top tipli çay, dəyirmi çay tortu və kvadrat çay tortu basması üçün tətbiq olunur. Onun istehsal gücü saatda 800-1000 ədəddir. Bu maşının istehsal edə biləcəyi çay tortlarının ölçüləri aşağıdakılardır: kvadrat çay tortları (25-40 mm), dəyirmi çay tortu (25-45 mm) və top tipli çay (27-35 mm).
Oolong Çay Rolling Machine çay yayma və formalaşmada ixtisaslaşmışdır. Dəqiq təzyiq nəzarəti ilə çay suyunu buraxır, ətirini artırır, sabit keyfiyyəti artırır və yaşıl çay, Oolong Çay və s. Kostyumlara uyğundur - çay müəssisələri üçün ən yaxşı seçimdir.
DL-CRQ-20Z CTC Black Tea Hrs Gyrovane Rotorvane Maşın əsasən CTC qara çayının işlənməsi üçün istifadə olunur.
Tip Çay Harvester-də çox funksiyalı gəzinti ticari çay bağları üçün yüksək effektiv vasitədir. Gəzinti əməliyyatı, tənzimlənən seçmə parametrləri və inteqrasiya edilmiş kolleksiya / çeşidləmə, əməyi qənaət etmək üçün əl ilə seçimi əvəz edir. 5-10x daha yüksək səmərəlilik (0.3-0.8 ha / h) və çay keyfiyyətini qoruyan dəqiqlik, müasir geniş miqyaslı çay istehsalı üçün idealdır.
DL-6CHL-CY30 Kəmər Tipi Tea Qurutma maşını Dizel istilik istifadəsi, qaz istilik, qurutma sahəsi 2-ci0 m istifadə edə bilər2, saatda tutum 105 kq, qurutma maşını haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün şəkli vurun.
Piramida / üçbucaq çay çantası dolduran qablaşdırma maşını geniş tətbiq olunur Çay emalı zavodları, Qida və içki şirkətləri, Sağlamlıq Məhsulu İstehsalçıları, və OEM / ODM Çay markaları. Müxtəlif çaylar, boş yarpaq çay, bitki çay, ətirli çay, funksional çay və ani çay da daxil olmaqla, həm daxili, həm də beynəlxalq bazarlarda çay qablaşdırma prosesini təkmilləşdirmək üçün zəruri avadanlıq halına gətirir.
Square tepsisi DL-6CH-6QB, sabit performansla toplu çay emalı üçün ideal olan sabit temperatur nəzarət, vahid istilik, vahid istilik, vahid istilik olan bir kvadrat tepsili çörək bişirmə tərzi çörək bişirmə maşınıdır.
Qara çay və tünd çay emalı üçün istifadə olunan DL-6CFJ-20, temperatur və rütubətin ağıllı nəzarəti ilə çay oksidləşməsi ən yaxşı keyfiyyətə, maşınının 5pcs paslanmayan polad tepsisi, paslanmayan polad tepsisi, paslanmayan polad tepsisi, hər dəstə qədər paslanmayan polad tepsisi var.
Qara və oolong çayını mükəmməlləşdirmək üçün çay fermentasiya maşınlarının temperaturu və rütubəti necə idarə etdiyini öyrənin. Çay fabrikiniz üçün ağıllı DELI ASSISTANT çay fermentasiya avadanlığını kəşf edin.
8-120 m² qurutma sahəsi olan çox yanacaqlı (ağac/kömür/qaz/elektrik) məhlulu olan DL-6CHBZ seriyalı zəncirli boşqab tipli çay qurutma maşını ilə tanış olun. Yüksək keyfiyyətli çay üçün 5-7% rütubətə nail olun.
DL-6CFX-40 Davamlı Çay Çeşidləmə Maşını kəşf edin – çayın dəqiq çeşidlənməsi üçün yüksək tutumlu (500 kq/saat) həll. Çay emalı zavodları üçün çirklərin effektiv çıxarılması və təsnifatı ilə çayın keyfiyyətini yüksəldin.
Qara çayın mayalanması nə qədər çəkir? Qara çayın fermentasiyası ümumiyyətlə 5-6 saat çəkir.
Qara çayın ən vacib hissəsi fermentasiyadır. Ənənəvi fermentasiya, mayalanmış yarpaqların temperaturunu və rütubətini artırmaq, fermentlərin fəaliyyətini artırmaq və rütubəti qısaltmaq üçün yuvarlanan çay embrionlarının bir səbətə qoyulması, bir az sıxılması və sonra isti suda isladılmış mayalanmış parça ilə örtülməsinə aiddir. fermentasiya vaxtı. 5-6 saatdan sonra yarpaqların damarları qırmızı-qəhvəyi olur və onları bişirmək və qurutmaq olar. Fermentasiyanın məqsədi çay yarpaqlarında olan polifenolları fermentlərin təşviqi altında oksidləşdirməkdir ki, yaşıl çay qabıqları qırmızıya çevrilsin.
Çayın fermentasiyası qara çayın rənginin, aromasının və dadının keyfiyyət xüsusiyyətlərini formalaşdırmaq üçün əsas prosesdir. Ümumiyyətlə, yoğrulmuş yarpaqlar fermentasiya çərçivəsinə və ya fermentasiya maşınına yerləşdirilir və fermentasiya üçün fermentasiya otağına daxil edilir. Fermentasiya çay polifenol oksidazının oksidləşdirici polimerləşmə reaksiyasını təmin etmək üçün lazım olan müvafiq temperatur, rütubət və oksigen miqdarını mənimsəməlidir.
Qara çay normal olaraq 4-6 saat mayalanır. Bununla belə, xüsusi fermentasiya müddəti çay yarpaqlarının yaşından və həssaslığından, soyuq və isti havadan, solma və qurutma dərəcəsindən, yuvarlanma dərəcəsindən asılıdır. Ümumiyyətlə, gənc yarpaqlar, tam yuvarlanmış xammal və yüksək fermentasiya temperaturu olan yarpaqlar daha sürətli fermentasiya edir və vaxt nisbətən qısadır. Əks halda, daha uzun sürəcək.
Uzun və qısa müddətlər var. Qara çay fermentasiyası zamanı turş və ya havasız olmadığı müddətcə yaxşıdır. Çay istehsalçısı istənilən vaxt fermentasiya prosesini izləməlidir. Fermentasiya vaxtı sadəcə bir istinad göstəricisidir. Fermentasiya dayandırılmalı, yoxsa fermentasiya dərəcəsinə əsaslanmalıdır.
Qara çay fermentasiyasının tətbiqi
Orta dərəcədə fermentasiya üçün yarpaq rəngi əsasən qırmızı və sarıya çevrilir, yaşıl qaz yox olur və çiçək və meyvələrin aroması standart olaraq görünür. Kütləvi istehsal zamanı şorbanın rəngini yoxlamaq, dadını dadmaq, yarpaqların dibinə baxmaq, fermentasiya dərəcəsini yoxlamaq üçün yekun qiymətləndirmə üsulundan istifadə edilir.
Sabit temperatur fermentasiya temperaturu təxminən 22-28 ℃ səviyyəsində idarə olunur və dəqiq dəyər təzə yarpaq xammalına, solma dərəcəsinə və yuvarlanma dərəcəsinə görə daha da sınaqdan keçirilməlidir. Qara çayın fermentasiyası qara çay hazırlamaq üçün açardır. Qara çayın uğurla istehsal oluna bilməsi üçün fermentasiya vaxtı və temperaturu ciddi şəkildə idarə edilməli və düzgün tənzimlənməlidir. Hazırda bir çox çay fermerləri istifadə edirlər black tea fermentation machines təbii fermentasiyanı təqlid etmək, bu da fermentasiya müddətini əhəmiyyətli dərəcədə qısaldır və bütün partiyanın vahid fermentasiyasına nail ola bilər.
