email

Yetişmiş çay xovlu fermentasiya metodu

Home > Çay İstehsalı BilikləriYetişmiş çay xovlu fermentasiya metodu

İsti məhsullar

Avtomatik Kiçik Dəyirmi Forma Filtr Çay Qəhvə Pod Pudra Qablaşdırma Maşınına Giriş

Avtomatik Kiçik Dəyirmi Forma Filtr Çay Qəhvə Pod Pudra Qablaşdırma Maşınına Giriş

2024-04-18 11:10:42

Avtomatik kiçik yuvarlaq formalı filtr çay qəhvə qabı toz qablaşdırma maşını kiçik dəyirmi formalı filtr çay, qəhvə qabları və toz üçün qablaşdırma prosesini asanlaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuş qabaqcıl qablaşdırma həllidir. Bu məqalə xüsusiyyətləri, üstünlükləri və tətbiqləri daxil olmaqla, bu yenilikçi maşın haqqında ümumi məlumat verəcəkdir.

Paltaryuyan Pudra Qəhvə Çantası Mühürleme Avtomatik Buz Şirniyyat Çantası Doldurma Qablaşdırma Maşının Təkamülü və Tətbiqi

Paltaryuyan Pudra Qəhvə Çantası Mühürleme Avtomatik Buz Şirniyyat Çantası Doldurma Qablaşdırma Maşının Təkamülü və Tətbiqi

2024-04-18 10:36:42

Paltaryuyan Pudra Qəhvə Çantası Möhürləyən Avtomatik Buz Şirniyyat Çantası Doldurma Qablaşdırma Maşını, səmərəli və avtomatlaşdırılmış qablaşdırma həllərinə artan tələbatı ödəmək üçün illər ərzində əhəmiyyətli inkişaf yolu keçmişdir.

Kiçik Çay Qutusu Qablaşdırma Maşının Təkamülü və Faydaları

Kiçik Çay Qutusu Qablaşdırma Maşının Təkamülü və Faydaları

2024-04-15 17:26:49

Kiçik çay möhürləyici maşınların tarixini, istifadə üsullarını, tətbiq ssenarilərini və müəllifin üstünlüklərinin qiymətləndirilməsini təqdim edin.

Qara çayın müxtəlif növlərinə qısa giriş

Qara çayın müxtəlif növlərinə qısa giriş

2023-11-29 09:00:13

Çində qırmızı çay kimi də tanınan qara çay, bütün dünyada insanların istifadə etdiyi məşhur bir içkidir. Bu məqalə qara çayın müxtəlif növləri və onların xüsusiyyətləri haqqında qısa məlumat vermək məqsədi daşıyır.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

S: Xovlu fermentasiya nədir?

Niyə xovlu fermentasiya lazımdır? Xovlu fermentasiya Pu'er çayı yetişmiş çay və qara çay istehsalında ən vacib prosesdir, qara çayın unikal dadının formalaşmasında əsas addımdır.

Xovlu fermentasiyanın nəmli istilik effekti ilə tərkibindəki maddələrin çevrilməsinə kömək edir, acılığı azaldır, dadı yumşaq edir, qoxunu aradan qaldırır, xüsusi ətir əmələ gətirir, xlorofilli məhv edir, yarpaq rəngini tünd sarımtıl qəhvəyi rəngə çevirir. , qara çayın unikal ətrini çıxaran. (Küflüyə bənzəyir, lakin ətirdir).

Xovlu fermentasiyanın xüsusi təbiətinə, uzun müddətə və yüksək temperatura və çox sayda emal edilmiş partiyalara görə, adətən xovlu fermentasiya novundan istifadə olunur. Ailə kiçik partiyalarda istehsal edərsə, təmiz qablardan istifadə edin. Bundan əlavə, xovlu fermentasiyada istifadə olunan çay mütləq yaşıl çay olmalıdır, əks halda uğur qazana bilməz.


 

Xovlu fermentasiya emalı: Qurudulmuş yaşıl çay çayın tərkibindəki suyun miqdarını 30%-ə qədər artırmaq üçün su dumanı ilə bərabər şəkildə püskürtülür. Sonra çay yarpaqlarını yığın və isti saxlamaq və çay yarpaqlarının təbii fermentasiyasını təmin etmək üçün onları təmiz pambıq parça ilə örtün.

Fermentasiya temperaturu 40-60 ° C arasında saxlanılmalıdır. Fermentasiya müddəti təxminən 35 gündür və hər 10 gündə çevrilir. Ümumilikdə təxminən 3-4 çevirmə tələb olunur.

When in the pile-fermentation, insert a thermometer into the pile of tea to observe the temperature change of the tea leaves. If the temperature exceeds 60°C, the tea leaves need to be spread out immediately to cool the tea leaves. If the temperature is lower than 40 degrees, it means that the water is insufficient, and you should spread out it immediately and add water to raise the temperature of the tea pile.

After 30-40 days of pile-fermenting, the color of the tea leaves becomes dark brown, with a special scent (mouldy fragrance). The flavor of the tea soup is strong and mellow, and the fermenting can be completed and dried.