email

Çayqayırma prosesinin oolong çayının aromasına təsiri

Home > Xəbəri > Çay sənayesi xəbərləriÇayqayırma prosesinin oolong çayının aromasına təsiri

İsti məhsullar

Avtomatik Kiçik Dəyirmi Forma Filtr Çay Qəhvə Pod Pudra Qablaşdırma Maşınına Giriş

Avtomatik Kiçik Dəyirmi Forma Filtr Çay Qəhvə Pod Pudra Qablaşdırma Maşınına Giriş

2024-04-18 11:10:42

Avtomatik kiçik yuvarlaq formalı filtr çay qəhvə qabı toz qablaşdırma maşını kiçik dəyirmi formalı filtr çay, qəhvə qabları və toz üçün qablaşdırma prosesini asanlaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuş qabaqcıl qablaşdırma həllidir. Bu məqalə xüsusiyyətləri, üstünlükləri və tətbiqləri daxil olmaqla, bu yenilikçi maşın haqqında ümumi məlumat verəcəkdir.

Paltaryuyan Pudra Qəhvə Çantası Mühürleme Avtomatik Buz Şirniyyat Çantası Doldurma Qablaşdırma Maşının Təkamülü və Tətbiqi

Paltaryuyan Pudra Qəhvə Çantası Mühürleme Avtomatik Buz Şirniyyat Çantası Doldurma Qablaşdırma Maşının Təkamülü və Tətbiqi

2024-04-18 10:36:42

Paltaryuyan Pudra Qəhvə Çantası Möhürləyən Avtomatik Buz Şirniyyat Çantası Doldurma Qablaşdırma Maşını, səmərəli və avtomatlaşdırılmış qablaşdırma həllərinə artan tələbatı ödəmək üçün illər ərzində əhəmiyyətli inkişaf yolu keçmişdir.

Kiçik Çay Qutusu Qablaşdırma Maşının Təkamülü və Faydaları

Kiçik Çay Qutusu Qablaşdırma Maşının Təkamülü və Faydaları

2024-04-15 17:26:49

Kiçik çay möhürləyici maşınların tarixini, istifadə üsullarını, tətbiq ssenarilərini və müəllifin üstünlüklərinin qiymətləndirilməsini təqdim edin.

Qara çayın müxtəlif növlərinə qısa giriş

Qara çayın müxtəlif növlərinə qısa giriş

2023-11-29 09:00:13

Çində qırmızı çay kimi də tanınan qara çay, bütün dünyada insanların istifadə etdiyi məşhur bir içkidir. Bu məqalə qara çayın müxtəlif növləri və onların xüsusiyyətləri haqqında qısa məlumat vermək məqsədi daşıyır.

Bizimlə əlaqə saxlayın

Quanzhou Deli Agroforestrial Machinery Co., Ltd.
Məhsullarımız haqqında daha çox bilmək istəyirsinizsə, bizə e-poçt göndərin: info@delijx.com. Siz həmçinin WeChat və ya WhatsApp-a mesaj göndərə bilərsiniz: 0086-18120033767

Çayqayırma prosesinin oolong çayının aromasına təsiri

2022-04-08 15:48:53

Oolong çayı təbii çiçək ətri ilə məşhurdur və o, həm də yüksək keyfiyyətli, zəngin və xüsusi çiçək və ya nektar qoxusuna görə ən yüksək dərəcəlidir. Tədqiqatlardan sonra karbohidrogenlər (əsasən alkenlər), spirtlər, efirlər, ketonlar, aldehidlər, turşular, fenollar, heteroksigen birləşmələri və azot tərkibli birləşmələr oolong çayının aromasına təsir göstərir. daha zəngin. Oolong çayının tərkibindəki aromatik maddə çay yarpaqlarının ümumi quru maddəsinin təxminən 0,053%-ni təşkil edir ki, bu da digər çaylardan xeyli yüksəkdir.

Bundan əlavə, təzə yarpaq növlərindəki fərq, həssaslıq, mənşə və oolong tea processing methods çay ağacının ətirinin əmələ gəlməsinə də təsir edir. Təzə yarpaq çeşidi çay çeşidinin fizioloji və biokimyəvi xüsusiyyətlərindən asılıdır. Təzə yarpaqların zərifliyi müəyyən bir yetkinliyə sahib olmaq üçün tələb olunur və qırmızı və yaşıl çaydan fərqlidir. Çeşid, zəriflik və mənşəlilik çay aromasının ilkin şərtləridir və sonrakı emal texnologiyası çay ətirinin formalaşması üçün zəruri vasitədir. Birincisi, emal prosesində işıq enerjisi solma prosesində güclü biokimyəvi təsirlərə səbəb olur. İkincisi, oolong çayının sarsılması prosesi fermentativ oksidləşmə və hidrolizdən, sonra isə oolong çayının qurudulma prosesində aşağı temperaturda və uzunmüddətli istilik müalicəsindən keçir. Bu istehsal prosesləri oolong çayının aromasına təsir göstərir. formalaşması mühüm rol oynayır.

Oolong çayı soldurmaq, sarsıtmaq, fiksasiya etmək üçün kifayət deyil və otlu komponentlərin paylanması və çevrilməsi kifayət deyil, buna görə də hazır çay çəmənliyə malikdir. Çox soldurma və ya soldurma prosesi, temperatur oolong tea shaking yüksəkdir, fermentasiya həddindən artıqdır və hazır çayın aroması azdır. Fermentasiya qeyri-kafi olarsa, çayın fiksasiyası həddindən artıqdır, ilkin qurutma temperaturu çox aşağıdır və aroma tez-tez buludlu və tutqun olur. Təzə yarpaqlar qaba və köhnədir, aromatik maddələrin əsası zəifdir, qurutma və fiksasiya kifayət deyil, çayı qaba və köhnə edir. Pişirmə temperaturu çox yüksək olarsa, çox miqdarda aromatik maddələr uçacaq və parçalanacaq və fiksasiya təsiri zəifləyəcəkdir. Qızartma qabının temperaturu çox yüksəkdirsə və vaxt çox uzundursa, koks qazını istehsal etmək asandır. Hojiça adsorbsiya edildikdə ocaq tüstüsü, çay yarpaqları sorulandan sonra isə tüstü yaranır.